kediaman
➠ Hidangan Terung
➠ Terung untuk musim sejuk
➠ Kaviar terung Armenia untuk musim sejuk

Kaviar terung Armenia untuk musim sejuk

3790

Dapur Bahasa Armenia

Kandungan kalori 38.8 kkal

Bahagian 7 p.

Masa memasak 5 h

Protein * 0.6 g

Lemak * 2.6 gr.

Karbohidrat * 4.9 gr.

Kandungan

Saya ingin berkongsi resipi menarik untuk kaviar terung Armenia untuk musim sejuk. Proses memasaknya cukup lama, tetapi sangat berbaloi. Kaviar terung ternyata cukup beraroma dengan banyak sayur-sayuran dan ramuan yang sihat.

Bahan-bahan

Lada loceng 1.5KG Terung 5 Kg Tomato segar 4 Kg Bawang 2 Kg Cili 4 perkara. Minyak sayuran 1 l. Bawang putih 4 perkara. Hijau 1 bundle Garam 3 sudu besar

Proses memasak

Timbang jumlah bawang dan bawang putih yang diperlukan. Pilih sayur mengikut citarasa anda sendiri.

Timbang jumlah lada merah, terung, tomato dan lada panas yang diperlukan. Bilas dan keringkan sayur-sayuran hingga bersih.

Bakar sayur-sayuran yang sudah siap di atas dapur gas, bakar di dalam ketuhar atau di panggangan. Masukkan sayur-sayuran yang dibakar hingga kerak hitam ke dalam beg dan bungkus. Biarkan seketika. Kemudian kupas sayur-sayuran, kupas paprika dan lada panas dari inti. Kupas bawang dan bawang putih dan bilas di bawah air.

Potong bawang yang dikupas menjadi kiub besar.

Panaskan kuali yang baik, tambahkan sedikit minyak sayuran dan goreng bawang cincang hingga kekuningan.

Masukkan bawang goreng ke dalam mangkuk.

Kisar terung panggang dan kupas, paprika dan lada panas menggunakan penggiling daging.

Kemudian masukkan bawang goreng melalui penggiling daging.

Masukkan sayur-sayuran cincang ke dalam periuk dalam dengan bahagian bawah yang pekat.

Perahkan tomato panggang dan kupas melalui penggiling daging.

Tuangkan tomato cincang ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain.

Kacau rata dan letakkan di atas api sederhana.

Tuangkan jus dari sayur-sayuran dan minyak sayuran yang tinggal ke dalam periuk. Gaul sebati.

Didihkan jisim sayur, kecilkan api dan masak kaviar terung selama kira-kira satu jam, kacau sekali-sekala.

Masukkan jumlah garam meja yang diperlukan dan kacau hingga sebati. Terus memasak kaviar di bawah penutup selama 1.5 jam lagi.

Sementara itu, bilas sayur dengan bersih di bawah air sejuk dan keringkan.

Cincang hijau kering dengan pisau tajam, masukkan ke jisim sayur kira-kira 30 minit sebelum akhir memasak dan kacau hingga sebati.

Masukkan bawang putih melalui penekan atau potong dengan pengisar.

Masukkan bawang putih cincang ke dalam periuk dengan kaviar terung 15 minit sehingga lembut.

Basuh balang dan sterilkan di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro atau tab mandi air. Rebus penutup dalam periuk. Keluarkan kaviar terung panas dari api, letakkan dengan berhati-hati ke dalam balang steril.

Letakkan balang kaviar dalam periuk, tutup bahagian bawahnya dengan tuala dapur, tuangkan air suam ke atas penyangkut balang.

Tutup balang dengan penutup steril, tutup panci dengan penutup, masukkan api sederhana, didihkan, kurangkan panas dan sterilkan balang selama kira-kira 1 jam.