Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Tahun Baru
  3. ➠ Resipi untuk Tahun Baru
  4. ➠ Cara memasak daging jeli ayam dan daging babi di rumah

Cara memasak daging jeli ayam dan daging babi di rumah

0
994
Dapur Orang Rusia
Kandungan kalori 130.6 kkal
Bahagian 6 pelabuhan.
Masa memasak 5 h
Protein * 6.9 gr.
Lemak * 15.3 g
Karbohidrat * 4.5 gr.
* setiap 100 gr. produk
Cara memasak daging jeli ayam dan daging babi di rumah
Kandungan

Daging jeli buatan sendiri adalah makanan pembuka yang sangat baik, sedap dan kaya dengan rasa. Sudah tentu, anda harus berjinak-jinak di dapur untuk menyediakan hidangan ini, tetapi hasilnya pasti berbaloi. Mengikut resipi ini, kami akan memasak daging babi dan daging jeli ayam. Agar kuahnya pekat dengan baik, kami mengesyorkan menggunakan, selain daging babi pada tulang, kaki babi. Kami mengambil leher atau sayap ayam - bahagian ini mengandungi kolagen yang diperlukan untuk gelasi dan, lebih-lebih lagi, ia sangat anggaran.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 7
Kami mencuci kaki babi dengan baik, jika perlu, bersihkan kulit dengan pisau sehingga benar-benar ringan. Leher ayam dan tulang babi juga menjadi milik saya. Kami memasukkan bahan-bahan daging yang sudah siap di dalam periuk, isi dengan air sehingga menutupnya sepenuhnya.
langkah 2 daripada 7
Rebus isi periuk mendidih, masak selama satu atau dua minit dan toskan kaldu pertama. Selepas itu, kami membilas daging sekali lagi dan mengembalikannya ke kuali. Isi dengan air dan didihkan lagi. Buih akan muncul - ia perlu dikeluarkan secara berkala. Setelah mendidih, kami mengurangkan suhu pinggan hingga minimum dan memasak daging jeli selama lima jam. Sejam sebelum kesediaan, letakkan keseluruhan wortel yang dikupas dan bawang yang dibasuh di sekam. Kami menambah garam secukup rasa.
langkah 3 daripada 7
Setengah jam sebelum memasak, masukkan daun bay dan lada hitam.
langkah 4 daripada 7
Setelah akhir memasak, biarkan agar-agar panas sedikit sejuk, selepas itu kami mengeluarkan semua daging dengan sudu yang telah dihiris. Saring kuah yang tinggal melalui kain cheesecloth atau ayak halus.
langkah 5 daripada 7
Sekarang kita memisahkan daging dari tulang, tulang rawan dan kulit. Bahagikan kepingan besar menjadi serat. Kupas bawang putih dan masukkan melalui penekan. Campurkan bawang putih yang dihasilkan dengan daging siap.
langkah 6 daripada 7
Kami meletakkan daging dalam bentuk untuk daging jeli dan mengisinya dengan kaldu. Tutup dengan penutup.
langkah 7 daripada 7
Sejukkan daging jeli hingga suhu bilik, dan kemudian masukkan ke dalam sejuk hingga pekat. Hidangkan daging jeli siap dengan mustard, lobak, roti hitam segar atau kentang rebus.

Selamat menjamu selera!

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *