Cara menyejukkan lemak garam dalam air garam di rumah
0
3225
Dapur
Eropah Timur
Kandungan kalori
770 kkal
Bahagian
10 pelabuhan.
Masa memasak
5 hari
Protein *
gr.
Lemak *
99 gr.
Karbohidrat *
gr.
Ramai orang suka lemak babi masin, tetapi tidak semua orang dapat memasaknya enak dan betul. Dalam resipi ini, anda dijemput untuk garam garam dalam air garam dengan cara sejuk dan segera di dalam balang, dan kemudian musim dengan rempah. Lemak akan berubah menjadi lembut, harum, dengan kulit lembut dan dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Pilih lemak babi yang baik untuk masin, tidak tebal, dengan lapisan daging dan kulit yang nipis.
Bahan-bahan
Proses memasak
Dalam periuk berasingan, rebus air garam dari satu liter air dan 6 sudu garam. Ambil garam kasar atau garam batu. Masukkan lada hitam dan daun laurel ke dalam air garam rebus, masak selama beberapa minit dan matikan api. Kemudian sejukkan air garam di bawah penutup tertutup hingga suhu bilik. Tuangkan lemak babi ke dalam balang dengan kuah yang disejukkan. Pindahkan lada dan laurel dari air garam ke balang. Kemudian tutup balang secara longgar dengan penutup plastik dan sejukkan selama 4 hari.
Kupas bawang dan potong cengkih ke dalam bawang putih. Dalam mangkuk, satukan lada merah dan hitam. Gosokkan kepingan daging dengan bawang putih cincang, taburkan dengan campuran lada, masukkan ke dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 hari lagi. Selama ini, bacon tepu dengan aroma rempah. Letakkan lemak babi di dalam peti sejuk sebentar sebelum dihidangkan, sehingga kemudian mudah dipotong menjadi kepingan nipis.
Selamat menjamu selera!