Kompot plum kuning dalam balang 3 liter untuk musim sejuk

Untuk penyediaan kompot, kami memilih buah-buahan yang padat, kerana semasa proses memasak, kami akan membelahnya menjadi dua, dan mereka mesti mengekalkan bentuknya ketika memprosesnya dengan air mendidih. Kami mencuci plum di bawah air yang mengalir dan meletakkannya di tuala dapur sehingga kering dari air. Kami membilas balang kompot dengan baking soda dan bilas dengan air. Kemudian kami masukkan ke dalam ketuhar sejuk dengan leher ke bawah dan sterilkan pada suhu 110-120 darjah selama 5-7 minit. Kami mengeluarkan balang yang disterilkan dari oven dengan cengkaman dan biarkan sejuk selama 5-10 minit.

Potong plum menjadi separuh dengan pisau tajam dan angkat bijinya. Kami memasukkan bahagian-bahagian plum ke dalam balang dan tutup dengan gula. Pada masa ini, letakkan periuk air di atas api dan didihkan.

Tuangkan air mendidih ke dalam balang, tutup dengan penutup rebus dan biarkan selama 20-30 minit sehingga plum sedikit wap, gula larut, dan airnya tepu dengan rasa dan aroma plum.

Setelah masa berlalu, kami mengeluarkan penutup dari balang, meletakkan muncung dengan lubang di leher balang dan mengalirkan dengan teliti semua air dari balang ke dalam loyang, meninggalkan plum di dalam balang.

Rebus kompot sehingga mendidih dan tuangkan kembali ke dalam balang. Tutup balang dengan rapat dengan penutup, putar terbalik, periksa sesak dan tutup dengan tuala terry. Biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya. Setelah kompot sejuk sepenuhnya, letakkan di tempat gelap yang sejuk untuk disimpan.