Kek keju diraja dengan keju kotej tanpa mentega

Kami meletakkan marjerin di dalam peti sejuk terlebih dahulu untuk sementara waktu, sehingga mengeras, dan kemudian lebih mudah memarutnya. Untuk menyediakan serbuk, pilih hidangan yang luas dan tumis tepung ke dalamnya. Parut marjerin sejuk pada parut kasar. Semasa menggosok, kami mencelupkan sepotong marjerin ke dalam tepung - ini adalah bagaimana serutan segera dipisahkan dari parutan. Kemudian tuangkan garam dan soda ke dalam semangkuk tepung dan marjerin. Kami juga menambah gula pasir. Sekarang, dengan tangan kering, campurkan dan kisar semua bahan sehingga anda mendapat serpihan yang rapuh. Kekosongan untuk dasar cheesecake sudah siap, ketepikan.

Jisim memasak dadih. Sebaiknya pilih keju kotej lebih gemuk, sehingga pengisiannya ternyata lebih tepu dan lembut. Kami memasukkan keju kotej ke dalam mangkuk, memecahkan telur ke dalamnya. Tuangkan jumlah gula pasir dan gula vanila yang ditentukan di atas. Kami menyebarkan krim masam. Dengan menggunakan pengisar rendaman, tekan semua komponen sehingga jisim berkrim homogen diperolehi.

Griskan loyang dengan lapisan minyak sayuran yang nipis atau tutup dengan minyak yang disapu minyak. Yang terakhir ini lebih senang, kerana lebih senang mendapatkan cheesecake yang sudah selesai nanti. Tuangkan dua pertiga serpihan pasir yang sudah siap ke dalam bentuk yang telah disediakan dan sebarkan dengan tangan anda ke seluruh kawasan bekas. Pada masa yang sama, kami membentuk sisi cheesecake, menggerakkan dan mengetuk bahagian remah di sepanjang tepinya.

Letakkan jisim curd pada pangkal serpihan yang diramas. Sekiranya perlu, ratakan dengan belakang sudu atau spatula.

Tuang perlahan-lahan sisa tepung mentega tepung ke pengisian dadih. Kami cuba membuat lapisan sekata dan menutup semua jisim curd.

Panaskan ketuhar hingga suhu 180 darjah. Kami meletakkan cheesecake pada tahap tengah dan bakar selama empat puluh hingga empat puluh lima minit. Pasir pasir di permukaan harus berwarna coklat. Kami mengeluarkan barang-barang yang telah dipanggang dari oven dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Sebaiknya potong barang yang dipanggang menjadi beberapa bahagian hanya setelah mereka benar-benar sejuk. Serpihan pasir tidak akan hancur, dan lapisan curd akan mengekalkan bentuknya sepenuhnya. Semasa menghidang, anda boleh taburkan gula aising yang telah diayak di cheesecake.