kediaman
➠ Cutlets
➠ Potongan ayam
➠ Potongan ayam cincang dengan semolina

Potongan ayam cincang dengan semolina

1763

Dapur Eropah Timur

Kandungan kalori 194.9 kkal

Bahagian 6 pelabuhan.

Masa memasak 50 minit

Protein * 10.6 gr.

Lemak * 14.5 g

Karbohidrat * 18 gr.

Kandungan

Semolina mempunyai sifat masakan yang indah: berinteraksi dengan cecair, ia secara aktif menyerapnya dan membengkak dengan ketara. Oleh itu, semolina mengikat bahan-bahan dalam daging cincang dengan baik, memberikan tekstur padat dan memberikan rasa segar. Semolina juga "tidak akan membiarkan" potongan-potongan itu hancur semasa menggoreng - mereka mengekalkan bentuknya dengan sempurna, sambil tetap lembut dan lembut di dalamnya.

Bahan-bahan

Ayam cincang 1 kg Telur 1 PC. Semolina 7 sudu besar Bawang 2 keping. Krim masam 1 sudu besar Garam rasa Lada hitam tanah rasa Minyak sayuran untuk menggoreng

Proses memasak

Sekiranya daging cincang disediakan di rumah, maka sebelum memotong ayam dalam penggiling daging, pastikan untuk membebaskan fillet dari kulit, tulang dan tulang rawan. Tetapkan parut pengisar halus. Letakkan semolina dalam mangkuk dan isi dengan krim masam. Campurkan jisim hingga rata dan biarkan pada suhu bilik selama lima belas minit untuk melembutkan bijirin.

Masukkan telur ayam, semolina yang disiapkan dengan krim masam, garam dan lada hitam secukup rasa ke dalam daging cincang. Kupas bawang, basuh, keringkan dan potong kiub kecil. Masukkan bawang cincang ke dalam daging cincang.

Campurkan daging cincang dengan teliti dengan aditif. Anda boleh melakukannya dengan tangan atau sudu. Konsistensi jisim ternyata cukup tebal - lebih mudah untuk memotong pisau dari itu.

Dengan tangan yang dibasahi dengan air sejuk, kami membentuk potongan dengan ukuran yang diinginkan. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali hingga panas. Goreng potongan pada suhu kompor rata-rata selama lima hingga tujuh minit di kedua-dua belah pihak hingga memerah.