kediaman
➠ pencuci mulut
➠ pencuci mulut
➠ Krim Ganache untuk lapisan kek

Krim Ganache untuk lapisan kek

3326

Dapur Dunia

Kandungan kalori 397.3 kkal

Bahagian 12 pelabuhan.

Masa memasak 80 minit

Protein * 4.9 gr.

Lemak * 40.9 g

Karbohidrat * 5.5 gr.

Kandungan

Untuk memberi kek rasa terhormat, krim ganache digunakan. Ini membetulkan kekasaran kek dengan baik dan memberikan rasa coklat yang indah kepada kek. Krim selalu disediakan dari coklat dan mentega atau krim dan bahagian dan kualiti ramuan yang betul adalah jaminan kualitinya yang baik.

Bahan-bahan

Coklat 300 gr. Mentega 150 g

Proses memasak

Kisar coklat dengan cara apa pun atau gunakan titisan coklat. Letakkan coklat cincang dalam mangkuk yang terpisah dan cairkan ke dalam ketuhar gelombang mikro dengan kekuatan maksimum.

Sejukkan jisim coklat cair ke suhu rumah yang normal sehingga krim pada kek ini mengeras lebih cepat.

Pra-melembutkan mentega pada suhu bilik, kerana mentega sejuk akan mengelupas krim. Kemudian pindahkan mentega, dalam kepingan, ke jisim coklat.

Dengan menggunakan spatula silikon, campurkan mentega dan coklat sehingga sebati.

Kemudian pukul krim dengan baik dengan pengadun pada kelajuan maksimum dan pukul sekurang-kurangnya 5 minit.

Krim ganache yang disebat mestilah lembut dan lembut. Dalam keadaan ini, anda boleh meletakkannya di atas kek dengan mudah.

Biarkan krim siap selama 1 jam pada suhu bilik untuk infusi. Kemudian anda boleh menggunakannya pada kek. Krim ini disimpan dengan baik di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara selama sebulan.

Pembakar yang lazat dan berjaya!