Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Kek Paskah
  3. ➠ Resipi untuk Paskah 2021
  4. ➠ Kek craffin ternyata hanya karya agung

Kek craffin ternyata hanya karya agung

0
8104
Dapur Orang Amerika
Kandungan kalori 382.9 kkal
Bahagian 3 pelabuhan.
Masa memasak 200 minit
Protein * 7.5 g
Lemak * 17 gr.
Karbohidrat * 51.3 g
* setiap 100 gr. produk
Kek craffin ternyata hanya karya agung
Kandungan

Pada pandangan pertama, kek Paskah nampaknya dibuat dari pastri puff. Sebenarnya, doh itu adalah ragi, tetapi teknik memasaknya membolehkan anda membuat kuih raya yang penuh dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Ia memerlukan sedikit masa untuk membuat persiapan, tetapi hasilnya akan memukau imaginasi anda.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 27
Panaskan susu hingga 35 darjah, tambah ragi ke dalamnya, 2 sudu besar. l. tepung dan 1 sudu kecil. Sahara. Kacau rata dan letakkan di tempat yang hangat selama 30 minit sehingga doh naik.
langkah 2 daripada 27
Ayak sisa tepung ke dalam mangkuk besar untuk jenuh dengan oksigen.
langkah 3 daripada 27
Bilas buah kering dan keringkan. Sekiranya cranberry (kismis) besar, potong setiap buah beri separuh. Potong kernel menjadi kepingan kecil.
langkah 4 daripada 27
Apabila topi busa terbentuk di permukaan doh, ia boleh digunakan lebih jauh.
langkah 5 daripada 27
Dalam mangkuk, satukan kuning telur dan telur yang anda keluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu.
langkah 6 daripada 27
Masukkan gula ke dalamnya dan pukul hingga buih putih.
langkah 7 daripada 27
Masukkan garam ke tepung, kacau dan membentuk kemurungan di tengahnya. Tuangkan adunan ke dalamnya.
langkah 8 daripada 27
Seterusnya, tuangkan jisim telur ke dalam tepung dan campurkan adunan.
langkah 9 daripada 27
Tambahkan cognac ke dalam adunan, ia akan menambah rasa, tetapi jika anda mahu, anda boleh menggantinya dengan buah pala atau jeruk sitrus (lemon atau oren). Cairkan 40 g mentega dan tuangkan ke dalam adunan.
langkah 10 daripada 27
Kacau campuran dengan sudu sebanyak mungkin.
langkah 11 daripada 27
Kemudian teruskan dengan tangan anda di permukaan tepung selama kira-kira 10 minit.
langkah 12 daripada 27
Uleni doh sehingga berhenti melekat di tangan anda dan menjadi lembut dan lembut.
langkah 13 daripada 27
Griskan mangkuk kering dengan mentega dan pindahkan adunan ke dalamnya. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan di tempat yang hangat selama 30 minit.
langkah 14 daripada 27
Hancurkan doh yang telah dua kali ganda saiznya dan bahagikan kepada 3 bahagian. Kumpulkan setiap bahagian ke dalam bola dan letakkan di bawah bungkus plastik. Biarkan selama 10 minit.
langkah 15 daripada 27
Gulung bola ke dalam lapisan segi empat tepat yang sangat nipis, membersihkan permukaan dengan tepung.
langkah 16 daripada 27
Lubricate seluruh permukaan doh yang digulung dengan mentega yang dilembutkan (1/3).
langkah 17 daripada 27
Taburkan secara merata dengan lapisan nipis 1/3 buah dan kacang kering.
langkah 18 daripada 27
Balut lapisan dalam tiub, cuba lakukan dengan ketat, tanpa meninggalkan lompang di dalamnya.Lakukan perkara yang sama dengan dua bebola adunan yang lain.
langkah 19 daripada 27
Taburkan tepung di atas meja dan letakkan gulung. Sediakan 3 borang untuk kek, griskan sedikit dengan minyak di dalamnya.
langkah 20 daripada 27
Bahagikan gulungan pada separuh memanjang dengan pisau tajam, tanpa memotong satu tepi ke hujungnya dengan 3 cm.
langkah 21 daripada 27
Di satu sisi, mulailah menggulung doh menjadi cincin, berguling ke luar.
langkah 22 daripada 27
Apabila anda sampai ke lipatan, lipat dengan lembut ke dalam dan terus meletakkan doh. Diameternya mestilah sedikit kurang daripada ukuran acuan.
langkah 23 daripada 27
Pindahkan kosong ke acuan dan panaskan selama 30 minit.
langkah 24 daripada 27
Letakkan pai di rak dawai di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah, bungkus bahagian bawah dalam lapisan kerajang dan bakar selama 10 minit.
langkah 25 daripada 27
Periksa bahagian atas penaik tanpa membuka oven, jika sangat dipanggang, anda perlu menutup bahagian atasnya dengan kerajang, mengeluarkan barang bakar dari kabinet. Dan masak selama 15 minit lagi pada suhu 180 darjah.
langkah 26 daripada 27
Keluarkan kek dari brazier dan biarkan selama 10 minit dan angkat dari acuan.
langkah 27 daripada 27
Sediakan aising, untuk ini masukkan agar-agar dalam 1 sudu besar. l. air panas sehingga membengkak. Sambungkan secara berasingan 2 sudu besar. l. air dengan gula dan rebus. Masak sedikit untuk melarutkan kristal gula. Sejukkan sedikit hingga suhu yang sangat suam, masukkan gelatin dan kacau rata. Pukul campuran dengan pengadun hingga busa pekat dan sikat ke atas kafein. Taburkan dengan taburan berwarna dengan segera sekiranya dikehendaki. Atau anda boleh menaburkannya dengan gula tepung untuk membuat pai menonjol.

Selamat menjamu selera!

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *