kediaman
➠ Tomato
➠ Tomato hijau dengan bawang putih
➠ Acar tomato hijau pedas

Acar tomato hijau pedas

1151

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 19.8 kkal

Bahagian 4 l.

Masa memasak 50 minit

Protein * 0.6 g

Lemak * 0.1 g

Karbohidrat * 9.8 g

Kandungan

Di antara banyaknya persediaan dari sayur-sayuran, perhatian khusus harus diberikan kepada tomato hijau acar. Rangup, padat, dengan rasa dan aroma yang cerah. Lada cili memberikan tomato "watak serius". Kaedah penapaian menjadikan penuaian berguna kerana memberi bakteria bermanfaat. Rasa pedas dapat disesuaikan dengan keinginan anda dengan menambahkan lebih kurang cili.

Bahan-bahan

Tomato hijau 2 Kg Pasli 1 bundle Saderi 1 bundle Cili 1 - 2 keping. Bawang putih 3 - 4 gigi. Garam 2 sudu besar Daun lobak 1 PC. Daun bay 2 keping. Lada hitam 4 - 5 keping.

Proses memasak

Kami memilih tomato hijau untuk pengambilan acar tanpa cacat atau kerosakan. Lebih baik memilih buah dengan ukuran yang sama agar proses penapaiannya cekap dan rasa produknya optimum. Bilas dan keringkan tomato sehingga bersih. Hijau saderi dan pasli juga dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir dan biarkan kering.

Potong pasli dan saderi yang telah siap dengan pisau dan letakkan di dalam mangkuk yang berasingan. Ketepikan sebilangan besar tangkai hijau saderi.

Kupas bawang, bilas dan keringkan. Basuh lada cili, keringkan, anda tidak perlu membersihkan biji. Potong kucai menjadi kepingan bujur kecil. Potong cili api menjadi sebentuk cincin.

Tuangkan jumlah garam yang ditentukan ke dalam mangkuk dengan ramuan cincang.

Ketepikan daun seledri, beberapa biji cabai dan lada hitam, daun salam, dan lobak merah dan daun ceri diperlukan untuk melapisi balang sebelum menyusun tomato.

Masukkan ramuan, cili dan lada yang telah dicuci dan kering di dalam balang tiga liter yang bersih.

Kami menusuk tomato yang sudah siap dengan tusuk gigi di kawasan tangkai. Ini akan memendekkan masa penapaian sedikit.

Buat potongan dalam setiap tomato. Sayatan harus begitu dalam sehingga bahagiannya dapat dibuka sedikit, tetapi keutuhan buahnya harus dijaga.

Masukkan campuran ramuan dan garam yang telah dimasak dengan ketat ke dalam sayatan.

Di atas sayur, masukkan potongan bawang putih dan cili.

Masukkan dengan cara ini sebilangan besar tomato hijau.

Letakkan tomato yang disumbat dengan ketat di dalam balang di lantai yang telah disediakan. Isi dengan air sejuk sehingga semua tomato ditutup sepenuhnya. Tutup balang dengan tuala dan letakkan di tempat yang sejuk selama tujuh hingga sepuluh hari. Selama ini, tomato akan diperam dan siap dimakan.