Acar zucchini dengan asid sitrik
0
4653
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
21.9 kkal
Bahagian
3 l.
Masa memasak
50 minit
Protein *
0.1 g
Lemak *
gr.
Karbohidrat *
5.4 gr.
Hari ini kita akan terlibat dalam pemeliharaan zucchini muda. Lezat dan rangup, mereka adalah alternatif yang baik untuk salad segar di meja perayaan atau kasual. Sebagai pengawet, kami akan menambahkan asid sitrik ke dalam pengasam, ia adalah bahan pengawet semula jadi dan tidak memberi zucchini bau yang menyakitkan, tidak seperti cuka. Sebagai pilihan, anda boleh menggantikan asid sitrik dengan jus lemon - ia akan memberikan rasa sitrus yang menyenangkan kepada zucchini.
Bahan-bahan
Proses memasak
Sediakan semua bahan: bilas daun di bawah air yang mengalir. Kupas dan basuh bawang putih. Untuk jahitan, kami memilih labu muda dengan kulit lembut. Kami mencucinya di bawah air mengalir, angkat tangkai dan potong zucchini menjadi kepingan setebal 1,5-2 cm.Jika zucchini terlalu besar, anda boleh memotong bulatan menjadi dua.
Kami mencuci tin untuk meresap dengan baking soda, bilas dengan air. Kami meletakkan balang di dalam ketuhar di rak dawai dengan leher ke bawah dan disterilkan pada suhu 120 darjah selama 5-7 minit. Kami mengeluarkan balang yang disterilkan dari ketuhar dan membiarkannya sejuk sedikit. Kemudian kami meletakkan daun bay, bawang putih dan biji lada di bahagian bawah setiap balang.
Mari sediakan pengasam per balang 1 liter - 500 ml. pengasam. Tuangkan air ke dalam periuk, didihkan, masukkan garam, gula dan asid sitrik. Rebus perapan selama 2-3 minit dan angkat dari api. Tuangkan perapan panas ke dalam balang, tutup balang dengan penutup dan masukkan ke dalam periuk besar dengan air suam untuk disterilkan selama 15-20 minit. Selepas itu, kami mengetatkan balang dengan tutup dengan ketat, membalikkannya dan membiarkannya sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.
