kediaman
➠ Makanan ringan
➠ Makanan ringan
➠ Timun acar Bulgaria

Timun acar Bulgaria

5860

Dapur Bahasa Bulgaria

Kandungan kalori 106.2 kkal

Bahagian 4 p.

Masa memasak 6 hari

Protein * 0.8 gr.

Lemak * 0.1 g

Karbohidrat * 25.9 g

Kandungan

Ini betul-betul rasa timun acar, yang biasa bagi anda sejak kecil, jika ia berlaku di USSR. Timun manis dan masam, garing. Garam dengan gula, daun salam dan cuka ditambah ke pengasam.

Bahan-bahan

Proses memasak

Sediakan jumlah makanan yang diperlukan berdasarkan sama ada anda akan memasak timun biasa atau berganda.

Basuh timun, tutup dengan air sejuk selama 2-3 jam, sehingga air menutupi buah-buahan.

Basuh tin dengan soda, sterilkan dengan stim, di dalam ketuhar atau multicooker. Rebus penutup selama kira-kira 5 minit, keringkan.

Potong hujung timun. Basuh sayur. Kupas bawang dan potong cincin.

Masukkan daun bay di dalam balang di bahagian bawah (biarkan 6 helai untuk pengasam). Masukkan lada dan pasli di sana. Masukkan timun secara menegak ke dalam balang di lapisan pertama yang berdekatan antara satu sama lain. Letakkan cincin bawang di lapisan timun ini. Isi balang dengan timun dalam kedudukan tegak hingga akhir.

Untuk perap, tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam, gula, 6 biji. daun salam. Didihkan perap dan masak selama 3 minit lagi.

Tuangkan cuka ke dalam air mendidih, tunggu sehingga mendidih lagi, dan kemudian angkat dari dapur. Tangkap daun salam dari pengasam dan tuangkan cecair ke dalam balang ke timun. Tutup balang dengan penutup.

Letakkan serbet di bahagian bawah periuk besar dan tuangkan ke dalam air panas. Letakkan balang ke dalam periuk, angkat penutup dan tambahkan air garam ke tepi balang. Didihkan air dalam periuk sehingga mendidih. Tutup balang dengan penutup. Sterilkan balang 3 liter selama setengah jam.

Seterusnya, tarik balang keluar dari air dengan tong. Jangan keluarkan penutup dari tin dari awal pensterilan hingga saat bergolek. Gulung bahan kerja.