kediaman
➠ Makanan ringan
➠ Makanan ringan
➠ Tomato acar dalam tong

Tomato acar dalam tong

1776

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 146 kkal

Bahagian 6 l.

Masa memasak 10 hari

Protein * 0.9 gr.

Lemak * 0.2 g

Karbohidrat * 35.6 gr.

Kandungan

Pada masa ini memetik tomato dalam tong tidak popular, tetapi di dalamnya tomato diperoleh dengan perisa tong yang terkenal. Sebaiknya pilih tong kayu oak untuk penuaian, kerana ekstrak kayu oak memberikan aroma dan rasa yang unik. Pilih tomato yang pekat dan berkulit tebal. Tomato masak dan lembut akan hilang bentuknya apabila masin.

Bahan-bahan

Tomato segar (dengan kulit yang lebat) 6 - 7 kg Garam kasar 3 sudu besar Gula pasir 2 sudu besar Cuka meja 9% 3 sudu besar Bawang putih 3 keping. Daun lobak 3 keping. Payung Dill 3 keping. Daun ceri 15 keping. Daun kismis hitam 15 keping.

Proses memasak

Pertama, sediakan semua yang anda perlukan untuk mengasinkan tomato dalam tong. Proseskan tong, basuh daun hijau dan kupas bawang.

Di bahagian bawah tong yang disediakan, letakkan payung dill dan daun lobak yang dipotong menjadi kepingan.

Basuh tomato dengan baik dan tusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat sehingga tepu dengan pengasam dan kulitnya tidak pecah. Letakkan tomato yang sudah siap di dalam tong secara berlapis, ganti setiap lapisan dengan daun ceri, currant dan daun bawang.

Dalam mangkuk yang berasingan, sediakan pengasam untuk menuangkan tomato. Tuangkan jumlah air sejuk yang diperlukan ke dalam mangkuk (3 liter air diperlukan untuk jumlah laras yang ditentukan), tambahkan jumlah garam, gula dan cuka yang dikira dan kacau sehingga bahan-bahan ini larut sepenuhnya. Tuangkan perapan yang telah siap di atas tomato di dalam tong.

Masukkan tomato dengan daun lobak merah. Letakkan pinggan rata di atasnya dan letakkan penindasan pada mereka. Simpan setong tomato pada suhu bilik selama sehari, dan kemudian pindahkan ke tempat yang sejuk. Selepas 10 hari, tomato boleh dihidangkan.

Makan untuk kesihatan anda!