Shulum domba

Sama sekali tidak sukar untuk mempersiapkan Shulum. Hidangan ini berakar pada masa lalu, ketika pemburu memasak sup kaya secara semula jadi di dalam kuali. Sekarang, shulum yang kaya sering terdapat di meja kami.

Lamb shulum adalah hidangan masakan Kaukasia yang terkenal. Daging kambing inilah yang memberikan aroma yang luar biasa dan rasa yang enak kepada sup. Cara memasaknya dengan betul di rumah, anda akan belajar dari resipi ini.

Masakan Timur telah memberi kami banyak resipi yang lazat. Contohnya, hidangan perkhemahan seperti shulum boleh dimasak di rumah. Ini akan menghasilkan sup pekat dan berperisa untuk makan tengah hari atau rebusan untuk makan malam.

Shulum adalah yang pertama dan kedua dalam satu kuali, ia mudah disediakan. Tetapi akan memakan masa sekitar 2 jam untuk menjadikan daging menjadi lembut. Daging dengan sayur-sayuran dengan kaldu pekat dan kaya akan menjadi salah satu hidangan kegemaran anda.

Shulum klasik dimasak di atas api di dalam kuali. Ini adalah sup pekat dan kaya yang dapat dengan mudah memuaskan rasa lapar dan memberi kekuatan. Sup boleh disediakan di luar rumah dengan kuali dengan sekumpulan besar rakan.

Ini adalah resipi sup Kaukasia, yang sebelumnya disiapkan dalam keadaan lapang. Shulum juga disebut sup pemburu. Sekarang sup ini juga disediakan di rumah.

Terdapat banyak pendapat mengenai asal-usul sup Shulum. Ramai yang menganggapnya sebagai hidangan Cossack, ada yang yakin bahawa sup ini termasuk dalam masakan Uzbekistan. Tetapi semua orang bersetuju bahawa ini adalah hidangan pemburu dan dimasak secara tradisional di atas api. Walau bagaimanapun, di rumah di dapur ternyata tidak lebih buruk. Kami akan memasak shulum dengan anak domba dan adalah wajar dagingnya berada di tulang. Sup itu ternyata kaya dan aromatik.

Caucasian shulum disediakan berdasarkan daging domba dan merangkumi banyak sayur-sayuran dan herba. Ngomong-ngomong, anda boleh memasak sup kaya ini bukan hanya di rumah di atas dapur, tetapi juga di dalam kuali di atas api. Keseluruhan proses akan memakan masa lebih kurang dua jam. Penting agar daging benar-benar lembut dan lembut, sehingga pecah menjadi serat. Dalam keadaan ini, ia benar-benar menepis kaldu dengan rasa gemuk dan menjadi sangat lentur - mudah untuk membaginya menjadi beberapa bahagian dan mengunyah dengan selesa.

Terdapat legenda bahawa shulum itu diciptakan oleh pemburu Kaukasia, yang lupa cerek dengan kambing di dalam air di atas api malam itu. Jadi dalam keadaan ladang sederhana, dengan penambahan kecil yang dibuat kemudian, sup kaya ini muncul. Saya mesti mengatakan bahawa ternyata sangat memuaskan, kerana ia disediakan dari sejumlah besar daging. Anak domba digunakan secara tradisional. Pada akhir memasak, tomato ditambahkan - mereka menambah rasa masam yang lembut, yang mengimbangkan kaldu daging berlemak dengan baik.

Shulum adalah sup daging yang kaya dengan sayur-sayuran. Sebenarnya, ia adalah jenis yang biasa dan disukai oleh banyak shurpa. Untuk menjadikan shulum kaya dan enak, kita mengambil daging dengan tulang, dan memotong sayur-sayuran menjadi kepingan besar. Terutama shulum akan menarik perhatian lelaki, kerana ia mengandungi banyak daging dan rempah - hidangan "dengan watak"!