kediaman
➠ Makanan ringan
➠ Makanan ringan
➠ Timun Bulgaria dengan mustard

Timun Bulgaria dengan mustard

6306

Dapur Bahasa Bulgaria

Kandungan kalori 70.7 kkal

Bahagian 2 p.

Masa memasak 80 minit

Protein * 0.7 g

Lemak * 0.1 g

Karbohidrat * 16.9 gr.

Kandungan

Timun dalam gaya Bulgaria dengan mustard adalah penyediaan yang sangat sederhana, tetapi pada masa yang sama ia berbeza dari pengawet biasa dengan rasanya yang tidak biasa. Sekiranya anda ingin melibatkan diri dalam budaya kuliner Bulgaria sekurang-kurangnya sedikit, maka timun yang disediakan dengan cara ini sangat sesuai untuk anda.

Bahan-bahan

Proses memasak

Bilas timun segar hingga bersih dan isi dengan air sejuk. Biarkan timun dibancuh selama kira-kira tiga jam sehingga garing lebih baik. Lebih baik memberi keutamaan kepada timun kecil.

Mari jaga pengasam. Untuk melakukan ini, tuangkan 800 ml ke dalam periuk besar. air kita cairkan di dalamnya tiga sudu gula dan satu setengah sudu garam. Kemudian pengasam mesti direbus.

Sediakan rempah. Kupas bawang putih dan wortel, potong menjadi cincin.

Masukkan timun yang lebih besar ke dalam balang yang dipasteurisasi yang bersih, kemudian rempah, wortel cincang, cengkih bawang putih, pasli, daun salam, bawang, kemudian hantar timun yang lebih kecil ke balang.

Segera setelah pengasam mendidih, ia mesti dicurahkan ke dalam balang. Kemudian masukkan cuka ke dalam balang.

Kami mengambil periuk besar atau besen enamel, melapisi bahagian bawah dengan tuala wafel dilipat separuh, isi dengan air dan rebus. Kami menghantar balang pengasam ke dalam air mendidih, yang harus tinggal di sana sehingga timun berubah menjadi hijau zaitun. Ini mengambil masa lebih kurang lima hingga tujuh minit.