Kek Paskah pada kuning telur

1559

Dapur Orang Rusia

Kandungan kalori 383.4 kkal

Bahagian 3 pelabuhan.

Masa memasak 5 h

Protein * 7.1 gr.

Lemak * 13.8 g

Karbohidrat * 56.3 g

Kandungan

Sebelum Paskah, selalu disarankan untuk mempunyai resipi kek yang lazat dalam nota anda. Kek Paskah pada kuning telur ini ternyata cukup manis, mempunyai serbuk halus dan lapang, tetapi pada masa yang sama tidak hancur di tangan. Tuangkan pastri dengan aising berkrim dan taburkan dengan kacang panggang.

Bahan-bahan

Proses memasak

Sediakan makanan, bawa keluar dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga mereka mempunyai masa untuk mencapai suhu bilik. Sehari sebelumnya, rendam kismis atau buah kering lain dalam alkohol aromatik yang kuat, pada waktu pagi, masukkan ayak, peras dengan tangan anda dan biarkan kering sedikit. Semasa membakar, semua alkohol akan menguap, hanya meninggalkan aroma yang menyenangkan.

Untuk membuat doh, campurkan susu pada suhu bilik dengan gula dan ragi, kacau hingga larut. Ayak tepung di sana dan gaul hingga ketulan hilang. Tutup mangkuk dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat tanpa draf, sehingga doh tumbuh 2-3 kali.

Sementara itu, kacang-kacangan (kacang hazel dan kacang mete, anda boleh mengambil kacang mengikut budi bicara anda) yang dihaluskan dalam kuali yang telah dipanaskan, sejuk. Kisar dengan mortar sehingga kepingan tidak serupa.

Doh akan naik dengan kuat, jadi anda perlu mengambil bekas yang cukup tinggi.

Kisar kuning telur dengan gula pasir dan garam hingga memutihkan.

Ayak tepung ke dalam kuning telur, masukkan mentega lembut, masukkan gula vanila. Hantar doh ke sana. Mula menguli doh. Semakin lama diuli, kek akan lebih lembut dan lapang.

Tutup bekas dengan doh dengan tuala dan diamkan sehingga ia bertambah dalam jumlah 2-3 kali. Apabila adunan naik, uli dan biarkan lagi. Lakukan perkara yang sama untuk kali ketiga.

Tuangkan kismis dengan kacang ke dalam adunan dan uli sehingga pengisi diedarkan secara merata.

Tutup mangkuk dengan doh dengan tuala dan biarkan naik.

Gris kek logam untuk membakar kek dengan mentega, sebarkan adunan di atasnya, isikan tidak lebih dari 2/3. Hantar doh ke proofer.

Bakar produk pada suhu 180 darjah selama kira-kira 35-40 minit. Kek besar mengambil masa lebih lama untuk dibakar daripada yang kecil.Biarkan kek sejuk di rak dawai, tutup dengan tuala atau serbet.