Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf daging lembu gaya Uzbekistan dalam kuali

Pilaf daging lembu gaya Uzbekistan dalam kuali

0
1071
Dapur Timur
Kandungan kalori 135.2 kkal
Bahagian 6 pelabuhan.
Masa memasak 80 minit
Protein * 6.1 gr.
Lemak * 9.7 g
Karbohidrat * 26.6 gr.
* setiap 100 gr. produk
Pilaf daging lembu gaya Uzbekistan dalam kuali
Kandungan

Secara tradisional, pilaf Uzbekistan disiapkan dengan penambahan domba. Namun, tidak semua orang menyukai daging jenis ini, jadi kami cadangkan membuat pilaf dengan daging lembu. Kami menggunakan nasi panjang - pilaf dengan ini ternyata rapuh, cantik, bijirin tidak pernah melekat. Nasi panjang parboiled sangat baik untuk pilaf - bahkan pemula dapat memasak nasi seperti itu, sukar untuk merosakkannya. Kami juga mengesyorkan mengambil lemak ekor lemak untuk menggoreng - ia memberi pilaf rasa dan kekayaan istimewa.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 11
Kami mencuci daging lembu, mengeringkan daging dengan tuala kertas. Potong daging lembu menjadi kepingan kecil. Sekiranya kawasan itu mempunyai tulang, kami juga menggunakannya. Rasa pilaf hanya akan mendapat manfaat daripada ini.
langkah 2 daripada 11
Kupas bawang, basuh, keringkan dan potong setengah cincin nipis.
langkah 3 daripada 11
Kupas wortel, basuh, keringkan dan potong batang nipis.
langkah 4 daripada 11
Mari sediakan nasi. Kami mencucinya sehingga air keluar dari bijirin yang telus, dan biji-bijian itu sendiri memperoleh rupa "gelas". Tuangkan beras yang telah dibasuh ke dalam air sejuk selama satu jam. Setelah merendam, bilas lagi dan biarkan pada ayak sehingga gelas air.
langkah 5 daripada 11
Kami memanaskan kuali ke keadaan panas. Potong lemak ekor lemak menjadi kiub kecil dan letakkan di bahagian bawah kuali panas. Goreng lemak dengan mencairkannya. Kami mengeluarkan minyak dengan sudu berlubang dan buang. Tambahkan sedikit minyak sayuran ke lemak, kerana penambahan minyak lebih lanjut tidak disediakan.
langkah 6 daripada 11
Masukkan daging lembu yang telah disusun dalam lemak. Goreng sehingga kerak ringan muncul di atas daging.
langkah 7 daripada 11
Masukkan bawang cincang di atas daging kecoklatan. Goreng semuanya sehingga bawang berwarna perang keemasan. Kemudian tuangkan air panas secukupnya sehingga menutupi daging lembu sepenuhnya. Masak daging dalam kuah yang dihasilkan selama tiga puluh hingga empat puluh minit. Kaldu harus menguap dan daging lembu harus melembutkan.
langkah 8 daripada 11
Kemudian masukkan wortel, kacau dan teruskan memasak sehingga melembutkan sedikit - secara harfiah tiga hingga empat minit.
langkah 9 daripada 11
Kemudian masukkan rempah, garam dan kepala bawang putih yang dibasuh ke dalam kuali. Tuangkan sedikit air panas sehingga hampir tidak sampai ke permukaan bahan. Rebus isi kuali sehingga mendidih, tutup penutup dan masak selama tiga puluh minit.
langkah 10 daripada 11
Mencuba daging lembu - dagingnya semestinya lembut. Tuangkan beras yang telah disiapkan secara merata ke dalam isi kuali. Tuangkan air panas dalam jumlah yang menutupi beras satu setengah hingga dua sentimeter. Didihkan air di dalam kuali sehingga mendidih, tutup dengan penutup dan masak pilaf selama dua puluh minit. Kemudian kami membuka penutupnya, menusuk pilaf di beberapa tempat dengan tongkat (misalnya, dengan sumpit Cina), tutup dengan penutup, buat api minimum dan renehkan pilaf selama lima belas minit lagi sehingga dimasak.
langkah 11 daripada 11
Kami meletakkan pilaf yang sudah siap keluar dari kuali dengan segera di atas pinggan yang dibelah atau meletakkannya di atas pinggan yang rata. Kami membasuh sayur-sayuran, mengeringkannya dan mencincang halus dengan pisau. Taburkan pilaf dengan ramuan dan hidangkan panas.

Selamat menjamu selera!
 

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *