Sebilangan beras dan air untuk pilaf dalam multicooker
0
7686
Dapur
Timur
Kandungan kalori
265 kkal
Bahagian
4 pelabuhan.
Masa memasak
50 minit
Protein *
5.1 gr.
Lemak *
0.5 gr.
Karbohidrat *
58.7 g
Pilaf dalam periuk perlahan disediakan dengan sederhana, dan rasanya tidak kalah dengan versi tradisional dalam kuali. Hampir setiap multicooker mempunyai program Pilaf, rejim suhu yang, sebagai peraturan, berubah secara khusus untuk penyediaan nasi berkualiti tinggi: pertama, pemanasan kuat, kemudian suhu memasak rata-rata dan akhir reneh. Hasilnya adalah pilaf yang lembut, kaya dan lembut. Pada masa yang sama, sangat penting untuk memerhatikan bahagian bijirin dan cecair agar tidak mendapat bubur, iaitu penghancuran yang diperlukan.
Bahan-bahan
Proses memasak
Penting untuk membilas nasi dengan baik di dalam air sejuk sebelum memasak pilaf. Kami melakukan ini sama ada di bawah air mengalir, atau dengan memasukkan bijirin ke dalam mangkuk dan menukar air. Walau apa pun, perlu memastikan bahawa air yang mengalir ke bawah setelah dibilas telus. Ini bermakna sebahagian besar kanji telah dicuci dari beras - dan inilah yang membolehkan anda mencapai kerenyahan yang diinginkan.
Bergantung pada jenis beras, bahagian air dan bijirin adalah seperti berikut: nasi parboiled tidak perlu direndam, cukup untuk membilasnya dengan baik. Untuk 500 gram beras seperti itu, diperlukan 750 mililiter air. Kami merendam beras Krasnodar selama satu jam, selepas itu kami membilas dan memerhatikan bahagian dengan air dalam nisbah satu-ke-satu. Nasi gandum panjang juga boleh direndam untuk mempercepat memasak. Setelah merendam, ambil satu setengah gelas air untuk satu gelas beras. Sekiranya beras gandum panjang belum direndam, maka kita mengambil dua gelas air untuk satu gelas beras.
Secara amnya, penting untuk memahami prinsipnya: beras yang lebih lembut dan berkanji, semakin sedikit air yang diperlukan untuk memasaknya. Bahagian minimum dengan cecair adalah satu hingga satu. Sekiranya kita bercakap mengenai jenis bijirin panjang yang lebih sukar, maka lebih banyak air harus diambil - dua ukuran air hingga satu ukuran beras. Sekiranya ada beras yang sebelumnya direndam, maka ukuran air dikurangkan seperempat.
Selamat menjamu selera!