Baris diperap dengan asid sitrik
0
726
Dapur
Orang Rusia
Kandungan kalori
15.5 kkal
Bahagian
2 p.
Masa memasak
90 minit
Protein *
0.1 g
Lemak *
0.2 g
Karbohidrat *
3.8 g
Ryadovka adalah sekumpulan cendawan, boleh dimakan dan tidak boleh dimakan. Cendawan itu sendiri tidak begitu menarik. Walaupun begitu, mereka banyak digunakan dalam memasak, mereka digoreng, acar, asin, dan juga menyediakan pelbagai sos dan sup. Baris memberikan rasa dan aroma yang luar biasa. Saya mencadangkan untuk memasak sebatang acar dengan asid sitrik.
Bahan-bahan
Proses memasak
Urutkan dengan teliti, kupas dan bilas barisan dengan air sejuk. Potong cendawan besar menjadi beberapa keping. Masukkan barisan yang telah dicuci ke dalam periuk dalam dan tutup dengan air sejuk. Masukkan api sederhana dan didihkan, kemudian kecilkan api dan masak cendawan selama 30 minit, kacau sekali-sekala dan angkat buih.
Basuh dan sterilkan balang dengan cara yang mudah. Tuangkan air mendidih ke atas penutup atau rebus. Tuangkan baris yang dimasak melalui ayak atau saringan. Kupas bawang. Siapkan pengasam. Masukkan daun salam, biji ketumbar, cengkih, lada hitam, rempah, kayu manis, bawang, gula pasir dan garam ke dalam periuk.
Isi dengan jumlah air minuman yang diperlukan. Masukkan api sederhana dan didihkan. Kemudian kurangkan api. Letakkan barisan dalam perapan dan masak selama kira-kira 20 minit lagi, kemudian masukkan asid sitrik. Kacau dan rebus barisan dalam pengasam wangi selama 5-7 minit lagi. Kemudian angkat dari api.
Sebarkan baris ke dalam balang steril dengan sudu berlubang, isi dengan pengasam panas, setelah sebelumnya menapisnya melalui ayak halus. Kencangkan balang panas dengan cendawan dengan baik atau gulung penutup steril dengan mesin jahitan. Balikkan balang dengan baris terbalik, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian pindahkan mereka ke tempat yang gelap untuk disimpan.
Selamat menjamu selera!