Salad zucchini gaya Korea untuk musim sejuk

Pilih wortel manis untuk salad. Kupas dan bilas. Parut wortel untuk wortel Korea.

Untuk salad, kami memilih labu muda dengan kulit lembut. Kami mencuci zucchini, mengeluarkan tangkai dan parut dengan parutan untuk lobak Korea.

Kami membasuh lada belang, memotongnya separuh memanjang, mengeluarkan tangkai dan biji. Potong lada menjadi kepingan nipis.

Kupas bawang dan bawang putih, bilas dan potong kiub kecil.

Campurkan semua sayur-sayuran dalam kuali enamel yang besar, kemudian masukkan gula, garam, rempah, minyak dan cuka, campurkan semuanya dengan baik dan biarkan sayur-sayuran pada suhu bilik selama 2-2.5 jam sehingga mereka membiarkan jus bermula.

Setelah sayur-sayuran dimasukkan, campurkan dengan baik dan letakkan di dalam balang yang disterilkan, ketatkan sedikit dengan sudu sehingga salad tidak sampai ke tepi balang 1.5-2 cm, kerana selama proses pensterilan sayur-sayuran akan tetap biarkan jus. Kami memasukkan tin ke dalam periuk besar, tuangkan air sehingga sampai ke penyangkut tin. Kami meletakkan periuk api, mendidih air, mengurangkan api dan mensterilkan balang selama 35-40 minit. Kami mengeluarkan tin dari air, mengetatkan tin dengan rapat dengan penutup rebus. Balikkan balang dan biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya, kemudian masukkan salad untuk disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.