Salad Kuban dengan kubis dan paprika untuk musim sejuk
0
2399
Dapur
Eropah Timur
Kandungan kalori
103.6 kkal
Bahagian
3 l.
Masa memasak
3 hari
Protein *
1.3 gr.
Lemak *
5.1 gr.
Karbohidrat *
25.5 g
Salad segar kubis, wortel, paprika dan bawang segar adalah idea yang bagus untuk mengekalkan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Sayur-sayuran diasinkan dalam jus mereka sendiri selama beberapa hari dengan penambahan garam, minyak sayuran dan cuka, kemudian kami memasukkannya ke dalam balang, memutar dan menyimpannya. Satu-satunya syarat ialah salad mesti disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.
Bahan-bahan
Proses memasak
Untuk pembuatan salad, lebih baik memilih kubis renyah yang lambat, kerana kubis muda tidak menjalani penyimpanan jangka panjang dan lebih lembut dalam konsistensi. Kami mencuci kubis dengan baik di bawah air yang mengalir dan memotongnya dengan pisau khas. Masukkan kubis ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan satu sudu garam dan campurkan kubis dengan baik, hancurkan dengan tangan anda agar jusnya menonjol.
Kemudian kami meletakkan salad di dalam balang, tanpa meletakkannya dengan ketat, masukkan balang ke dalam bekas, sekiranya jus sayur bocor dan tutup balang dengan piring. Kami membiarkan salad selama 2 hari pada suhu bilik, sehingga proses ragi berlangsung, dan sayur-sayuran diasinkan dengan baik. Selepas beberapa ketika, tutup balang salad dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah untuk disimpan.