Charlotte dengan epal dan keju kotej

Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk lebar dan masukkan gula. Masukkan garam dan mula pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah, secara perlahan meningkatkan kelajuan. Anda mesti mendapat jisim berbuih yang homogen.

Dalam mangkuk yang terpisah, pukul keju kotej dengan krim masam dengan pengadun pada kelajuan sederhana. Jisim mesti dicampurkan sehingga rata. Sekiranya curd kering atau terlalu lebat, disyorkan untuk menggosoknya melalui ayak atau menumbuknya dengan pengisar.

Masukkan campuran krim curd-masam ke dalam mangkuk dengan telur yang dipukul, gaul rata dengan sudu atau spatula. Secara beransur-ansur masukkan tepung yang telah diayak dengan serbuk penaik dan kayu manis. Kacau semuanya dengan pukul atau pengadun pada kelajuan rendah sehingga bahan-bahannya sebati sepenuhnya.

Kami menyediakan epal: mereka mesti dibasuh dan dikeringkan. Kami memotong masing-masing menjadi empat bahagian dan memotong biji benih dengan pisau nipis. Anda tidak perlu memotong kulit, jadi charlotte yang sudah siap akan mempunyai pengisian yang lebih bertekstur. Potong bahagian epal menjadi kepingan nipis. Untuk mengelakkan kepingan menjadi gelap semasa pembentukan charlotte, taburkannya dengan jus lemon. Sediakan hidangan penaik dengan mengolesnya dengan minyak dengan baik. Untuk kemudahan, anda juga boleh menutup borang dengan bungkusan minyak - lebih mudah untuk mengeluarkan charlotte yang sudah siap. Tuang separuh adunan ke dalam acuan yang telah siap, letakkan kepingan epal ke atas adunan. Tuangkan adunan yang tinggal di atas epal, cuba sebarkan lapisan atas secara merata. Kami meletakkan acuan dengan charlotte masa depan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah ke tahap tengah. Kami bakar selama setengah jam. Bergantung pada ketuhar tertentu, mungkin memerlukan sedikit lebih banyak atau sedikit masa. Charlotte yang sudah siap mesti tumbuh sedikit dan ditutup dengan kerak kemerahan.

Kami mengeluarkan charlotte yang sudah siap dari oven, biarkan sejuk dan letakkan di atas pinggan mangkuk. Kami memotong produk yang disejukkan menjadi beberapa bahagian. Untuk hiasan, anda boleh taburkan charlotte dengan gula tepung.