Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Cara garam lemak di rumah
  4. ➠ Kering masin kering dengan bawang putih dan lada

Kering masin kering dengan bawang putih dan lada

0
3502
Dapur Eropah Timur
Kandungan kalori 770 kkal
Bahagian 10 pelabuhan.
Masa memasak 4 hari
Protein * gr.
Lemak * 99 gr.
Karbohidrat * gr.
* setiap 100 gr. produk
Kering masin kering dengan bawang putih dan lada
Kandungan

Bubur asin kering dengan bawang putih dan lada adalah yang paling popular di kalangan suri rumah, kerana makanan istimewa yang dihasilkan selalu keluar dengan rasa pedas dan kelihatan seperti lemak masin dari bak mandi. Untuk resipi ini, pilih lemak babi putih-merah jambu segar, kulit nipis dan tebalnya tidak lebih dari 4 cm. Rasa lemak babi ditentukan oleh rempah-rempah. Sebagai tambahan kepada bawang putih dan lada klasik, anda boleh menambah yang lain sesuai dengan keinginan anda.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 5
Mula-mula, sediakan rempah untuk mengasinkan daging. Kupas bawang dan potong halus dengan pisau. Kisar biji lada dalam mortar atau penggiling kopi. Pecahkan daun laurel menjadi kepingan kecil. Letakkan semua bahan ini di atas papan pemotong. Anda boleh menambah rempah lain jika anda mahu.
langkah 2 daripada 5
Kemudian masukkan satu kilogram garam kasar ke rempah. Jangan takut masin, kerana tidak akan mengambil lemak berlebihan. Campurkan rempah dan garam hingga sebati.
langkah 3 daripada 5
Bilas sekeping lemak babi untuk masin dengan air sejuk (anda tidak perlu mencuci lemak babi buatan sendiri), mengikis kulit dengan pisau dan kemudian keringkan lemak babi dengan tuala dapur. Letakkan bacon yang sudah siap di atas papan dan gosokkannya dengan garam dan rempah di semua sisi.
langkah 4 daripada 5
Kemudian masukkan daging ke dalam mangkuk untuk diasinkan, letakkan dengan kulit ke bawah. Tuangkan sisa garam dan rempah ke lemak babi. Tutup pinggan dengan penutup yang ketat atau sekeping pelekat dan lebih baik kedap udara. Biarkan daging selama satu hari pada suhu rumah untuk masak. Kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama 3 hari.
langkah 5 daripada 5
Selepas waktu ini, lemak babi dengan bawang putih dan lada boleh dipotong menjadi kepingan dan dihidangkan. Untuk penyimpanan jangka panjang, potong daging menjadi beberapa keping, bungkus dengan kerajang, atau dengan kain tebal, dan pindahkan ke dalam peti sejuk beku.

Persediaan gembira dan sedap!

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *