Beetroot dengan daging lembu

Kami mencuci daging, meletakkannya di dalam periuk, meletakkannya di atas dapur. Didihkan air, turunkan suhu hingga minimum dan masak daging lembu dengan penutup ditutup sehingga lembut sepenuhnya. Ini akan memakan masa lebih kurang 2-3 jam. Pada akhir memasak, tambahkan garam ke dalam kuahnya secukup rasa. Kami mengeluarkan daging siap, simpan kuahnya dalam periuk yang sama. Kupas dan basuh lobak merah. Gosokkan pada parut kasar. Kupas bawang, bilas dan potong kiub kecil. Panaskan sebilangan kecil minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya hingga lut. Kemudian masukkan wortel parut, gaul dan terus goreng selama lima hingga tujuh minit sehingga memerah.

Kupas bit mentah, bilas dan potong menjadi jalur nipis. Sebagai alternatif, anda juga boleh menggosoknya pada parut kasar. Masukkan bit yang telah disediakan ke dalam periuk dengan wortel dan bawang, campurkan.

Masukkan segelas kaldu ke dalam kuali dengan sayur-sayuran, campurkan dan tutup penutupnya. Didihkan selama sepuluh hingga lima belas minit, sehingga bit lembut.

Keluarkan loyang dari kompor dan tambahkan jus lemon ke sayur-sayuran, campurkan dan biarkan untuk dibancuh semasa kentang mendidih.

Kupas dan bilas kentang. Potong ubi menjadi jalur nipis.

Rebus kuah dalam periuk sehingga mendidih dan rendam kentang di dalamnya. Masak hingga lembut selama sepuluh hingga lima belas minit. Kemudian masukkan bancuhan bit dan kacau. Didihkan, masukkan garam, lada hitam dan gula secukup rasa dan angkat dari dapur. Potong daging lembu rebus menjadi kepingan kecil di serat.

Biarkan bit bit siap selama setengah jam. Kemudian tuangkan ke dalam pinggan. Masukkan ke dalam setiap pinggan sepotong daging dan krim masam secukupnya. Taburkan dengan dill cincang.