Pai ceri tirol

Kami segera menyusun ceri, membebaskannya dari biji, meletakkannya di dalam mangkuk, menutupnya dengan tiga sudu gula pasir dari jumlah keseluruhan dan mengisinya dengan alkohol - ini boleh menjadi cognac, minuman keras, sambuca, dll. Kami meninggalkan untuk memasukkan dan meneruskan penyediaan doh. Potong mentega menjadi kepingan kecil, campurkan ke dalam mangkuk dengan setengah gelas gula dari jumlah keseluruhan, masukkan telur dan tepung. Kuli doh dengan tangan kita, masukkan ke dalam bebola dan letakkan di dalam peti sejuk. Kemudian kami melancarkan doh ke dalam lapisan dan memasukkannya ke dalam acuan. Kami menusuk dengan garpu. Kami meletakkan borang dengan doh di dalam peti sejuk selama sepuluh minit.

Kami mengeluarkan doh dalam bentuk, meletakkan perkamen di atasnya dan menuangkan bijirin di atasnya - supaya doh mengekalkan bentuknya semasa memanggang. Kami memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah, bakar selama lima belas hingga dua puluh minit sehingga coklat keemasan. Kami mengeluarkannya dari oven, keluarkan perkamen dengan beban dan biarkan sejuk.

Untuk menyediakan krim, pecahkan telur ke dalam periuk. Masukkan baki gula dan kanji. Campurkan semuanya dengan sebati dan tuangkan susu. Kami meletakkan campuran yang dihasilkan di atas kompor dan, dengan kacau berterusan, mendidih hingga hampir mendidih. Jisim harus menebal.

Masukkan krim yang sudah siap di atas adunan bakar, ratakan dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk penyejukan dan pengerasan.

Larutkan agar-agar dalam setengah gelas air. Tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam ceri dengan gula dan alkohol, campurkan dan sebarkan dengan teliti jisim yang dihasilkan pada krim yang disejukkan pada adunan. Sejajarkan sehingga ceri berbaring dengan baik dalam satu lapisan. Kami meletakkan kek di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat jam sehingga lapisan atas mengeras dengan baik.

Potong pai sejuk yang telah siap menjadi beberapa bahagian dan hidangkan.