Tkemali dari prun untuk musim sejuk
0
692
Dapur
Orang Georgia
Kandungan kalori
147.2 kkal
Bahagian
1 l.
Masa memasak
40 minit
Protein *
0.9 gr.
Lemak *
0.3 g
Karbohidrat *
35.2 g
Sos Tkemali adalah sos cherry plum Georgia. Terdapat banyak variasi sos yang luar biasa ini: ia dibuat dari plum ceri, plum, prun, banyak rempah ditambahkan ke dalam sos, seseorang meletakkan bawang putih. Tidak ada satu resipi untuk membuat tkemali, kerana setiap keluarga menyiapkannya mengikut citarasa mereka sendiri. Kami mencadangkan anda menyediakan sos yang dibuat dari prun, dengan penambahan ramuan, plum dan prun kering. Hasilnya, kami mendapat sos manis dan asam pedas.
Bahan-bahan
Proses memasak
Basuh prun dan plum dalam air mengalir dan masukkan ke dalam periuk. Oleh kerana prun lebih padat dan kering secara konsisten, kami akan menambah sedikit plum berair, ia akan menambah jus ke dalam sos dan kami tidak perlu menambahkan air. Kami meletakkan kuali dengan api sederhana dan panaskan buah sehingga mereka membiarkan jusnya keluar.
Kami memindahkan plum rebus dan prun ke dalam saringan atau penapis dan lap dengan baik dalam kentang tumbuk. Benih, kulit, herba dan rempah harus kekal di dalam colander. Campurkan puri yang dihasilkan dengan cecair di mana buah itu dimasak dan letakkan kembali di atas api. Masukkan garam, gula dan prun kering yang telah dicuci ke dalam periuk. Rebus kentang tumbuk hingga mendidih dengan api sederhana dan rebus, ingat untuk terus dikacau sehingga tkemali memperoleh konsistensi tebal.
