Itik dengan madu dan oren di lengan di dalam ketuhar
0
2076
Dapur
Dunia
Kandungan kalori
183.9 kkal
Bahagian
6 pelabuhan.
Masa memasak
150 minit
Protein *
11.1 gr.
Lemak *
26.3 gr.
Karbohidrat *
13.6 gr.
Untuk memanggang, pilih itik yang lebih gemuk - ia akan mengeluarkan lebih banyak jus dan ternyata lembut. Sudah tentu, dalam kes ini, adalah wajar burung itu masih muda: serat dagingnya tidak mempunyai masa kasar, yang secara langsung akan mempengaruhi rasanya. Dalam resipi ini, kami mencadangkan menggunakan madu dan jus oren untuk acar. Untuk pengisiannya, kami mengambil semua sitrus yang sama dan sebilangan epal. Kami membakar bangkai di lengan - senang, bersih dan agak cepat.
Bahan-bahan
Proses memasak
Kami membersihkan bangkai itik dengan teliti sehingga tidak ada kotoran di kulit dan di rongga dalam. Sekiranya terdapat "rami" dari bulu pada kulit, kami menyanyikannya di atas api. Kemudian kami bilas burung dan keringkan dengan tuala kertas. Potong kawasan dengan lemak di bahagian ekor dan leher.
Lubricate bangkai yang disumbat dengan pengasam madu oren yang dihasilkan. Kami meletakkan burung itu ke dalam mangkuk yang dalam, kencangkannya dengan ketat dengan pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk untuk perap selama tujuh hingga lapan jam. Adalah senang untuk membiarkannya semalaman, dan pada waktu pagi atau petang, mulailah penaik berikutnya.
Setelah masa perap telah berlalu, keluarkan bangkai keluar dari peti sejuk dan letakkan di selubung pembakar. Kami mengikatnya dengan ketat di kedua-dua belah pihak. Kami meletakkan bebek di lengan pada loyang dan meletakkan dalam oven yang dipanaskan hingga 190 darjah. Kami bakar selama dua hingga dua setengah jam.
Selamat menjamu selera!