Ladu dengan ceri di atas air

Kami mula memasak dengan doh. Tepung mesti diayak terlebih dahulu. Sebaiknya lakukan ini beberapa kali dengan ayak. Maka anda pasti akan membuang sampah yang ada di dalamnya. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang dalam.

Tuangkan air sejuk ke dalam periuk dan didihkan. Pindahkan air ke gelas atau cawan kecil. Larutkan 1 sudu gula dan setengah sudu garam di dalamnya. Kacau air dengan baik. Penyelesaian yang dihasilkan harus tetap hangat.

Masukkan larutan gula dan garam ke dalam tepung yang telah diayak. Kacau adunan dengan lembut dengan sudu. Kemudian tambahkan 2 sudu minyak sayuran ke dalamnya. Kacau semuanya lagi. Kacau adunan terlebih dahulu dengan garpu atau sudu. Selepas itu, pindahkan doh ke meja atau papan kayu. Pastikan membersihkan permukaan dengan tepung. Menguli doh dengan tangan anda. Ia harus lembut. Bentuk doh menjadi bulatan kecil. Pindahkan ke pinggan dan biarkan selama 25 minit. Doh mesti berumur sehingga tidak melekit dan kering akibatnya.

Mari mulakan penyediaan pengisian. Ceri mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga ais keluar sedikit. Pindahkan beri ke mangkuk yang berasingan. Campurkan 3 sudu teh gula dan 2 sudu teh pati dalam bekas lain. Jumlah gula boleh berbeza bergantung pada keinginan anda. Anda boleh menggunakan pati jagung atau pati kentang.

Apabila adunan dimasukkan, letakkan di atas papan kayu. Gulung ke lapisan nipis. Anda boleh membuat bulatan dengan gelas. Diameternya hendaklah lebih kurang 5 sentimeter. Sekiranya anda mempunyai lebih banyak bulatan daripada yang anda perlukan untuk memasak, tutupnya dengan pelekat dan sejukkan sehingga lain kali. Di tengah-tengah setiap bulatan, pertama-tama kami meletakkan campuran gula dan kanji. Terima kasih kepada pati, jus beri tidak akan mengalir terlalu banyak. Masukkan sebilangan ceri di atas campuran. Selepas itu, kami mengikat tepi ladu. Lakukan ini dengan berhati-hati agar tidak hancur semasa proses memasak.

Isi periuk dengan air sejuk. Letakkan di atas dapur. Apabila air mendidih, tambahkan garam ke dalamnya. Anda juga boleh menambahkan sedikit minyak sayuran ke dalamnya. Kacau air dengan baik untuk mengelakkan ladu tenggelam ke bahagian bawah periuk. Mulailah menurunkan ladu secara beransur-ansur ke dalam air. Kacau selalu agar tidak melekat satu sama lain.Ini mesti dilakukan dengan bahagian belakang sudu. Apabila air mendidih lagi, matikan api. Masak ladu selama 5 minit lagi. Apabila sudah selesai, pindahkan ke colander.

Hidangkan panas. Cairkan mentega di dalam ketuhar gelombang mikro. Lubricate semua ladu dengannya. Anda boleh menghiasnya dengan ceri. Krim masam sangat sesuai untuk hidangan ini. Hidangkan pada pinggan yang berasingan. Ladu sudah siap. Mula mencuba.