Kategori
Kekosongan untuk musim sejuk
  1. kediaman
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Jem epal dengan baji asid sitrik

Jem epal dengan baji asid sitrik

0
469
Dapur Orang Rusia
Kandungan kalori 289.9 kkal
Bahagian 5 l.
Masa memasak 2 hari
Protein * 0.5 gr.
Lemak * 0.5 gr.
Karbohidrat * 71.4 gr.
* setiap 100 gr. produk
Jem epal dengan baji asid sitrik
Kandungan

Sudah terbukti sejak sekian lama, resipi sempurna untuk jem amber, yang mengekalkan tekstur kepingan epal yang baru dipotong. Anda boleh mengulanginya di rumah, tidak ada kesukaran untuk memasak.

Bahan-bahan

Proses memasak

langkah 1 daripada 15
Tuangkan tiga liter air suhu bilik ke dalam bekas dengan ukuran yang sesuai dan tambahkan 3 gram asid sitrik ke dalamnya. Kacau sehingga asid larut sepenuhnya di dalam air.
langkah 2 daripada 15
Bilas dan keringkan epal hingga bersih. Seterusnya, keluarkan kulit, lepaskan inti dengan biji dan potong kecil.
langkah 3 daripada 15
Agar buahnya tidak menggelap, kami merendamnya di dalam air dengan asid sitrik. Pada masa ini, sediakan sirap gula.
langkah 4 daripada 15
Tuangkan 200 ml ke dalam periuk enamel. air tulen dan 35-40 ml. jus lemon (lebih baik diperah segar).
langkah 5 daripada 15
Tuangkan satu setengah kilogram gula ke dalam periuk yang sama dan masukkan api kecil, terus kacau. Kami terus memasak sehingga kristal gula larut sepenuhnya dan pekat. Sangat mustahak untuk mengacau sirap secara berterusan agar tidak terbakar.
langkah 6 daripada 15
Tiriskan air lemon dari epal dan masukkan ke dalam bekas di mana kita akan memasak jem kuning.
langkah 7 daripada 15
Tuangkan sirap gula panas ke baji dan tutup dengan penutup atau tuala, biarkan semalaman. Selama 8-12 jam, epal benar-benar tepu, kerana pada masa akan datang, mereka akan memperoleh warna ambar.
langkah 8 daripada 15
Pada waktu pagi, kami menghantar kuali ke dapur dan mendidih.
langkah 9 daripada 15
Tambahkan 3 g ke jisim mendidih. asid sitrik dan kacau. Selepas itu, kami terus memasak tidak lebih dari 7 minit.
langkah 10 daripada 15
Setelah itu, angkat loyang dari api dan biarkan jem sejuk selama 11-12 jam.
langkah 11 daripada 15
Setelah sejuk sepenuhnya, didihkan lagi dan rebus selama 8-10 minit.
langkah 12 daripada 15
Selepas mendidih kedua, biarkan epal sejuk di dalam sirap selama tidak lebih dari 8-10 jam.
langkah 13 daripada 15
Kami kembali ke dapur untuk kali ketiga dan reneh selama lebih kurang 8-10 minit dengan api sederhana.
langkah 14 daripada 15
Kami meletakkan jem yang sudah siap di balang pra-disterilkan dan menggulungnya.
langkah 15 daripada 15
Kami meletakkan balang yang diisi pada penutup dan menutupnya dengan selimut hangat, melindunginya dari cahaya matahari dan membiarkannya sejuk sepenuhnya, mengurangkan kemungkinan kaca pecah dan tutup bengkak.

Resipi serupa

Tinggalkan komen

Nama
E-mel
Teks *