kediaman
➠ Minuman
➠ Minuman
➠ Adonan bebas ragi untuk roti gandum di rumah

Adonan bebas ragi untuk roti gandum di rumah

3141

Dapur Dunia

Kandungan kalori 139 kkal

Bahagian 1 pelabuhan.

Masa memasak 7 hari

Protein * 4.2 gr.

Lemak * 0.6 g

Karbohidrat * 28.8 g

Adonan bebas ragi untuk roti gandum di rumah

Kandungan

Untuk membuat fermentasi di rumah, anda perlu mencampurkan tepung dengan air suam dan biarkan campuran di tempat yang hangat, beri makan beberapa kali. Kedengarannya sangat sederhana dan sebenarnya ternyata sama. Satu syarat penting mesti dipenuhi - stok tepung berkualiti.

Bahan-bahan

Air 350 ml. Tepung Gandum 245 gr. Tepung rai yang dikupas 105 gr.

Proses memasak

Dalam balang tiga liter kering, campurkan 50 mililiter air suam, 35 gandum dan 15 gram tepung rai, kacau dan biarkan di tempat yang hangat selama sehari.

Setelah sehari, ragi akan berbuih. Masukkan lagi 50 mililiter air suam, 35 gandum dan 15 gram tepung rai, campurkan dan biarkan selama sehari.

Keesokan harinya, ulangi prosedur penyusuan. Pada hari keempat, buang sebahagian besar ragi. Kira-kira satu sudu tepung masam harus tinggal di dalam balang. Masukkan 100 mililiter air, 70 gram tepung gandum, dan 30 gram tepung rai. Kacau budaya pemula dan biarkan di tempat yang gelap semalaman.

Pada hari kelima, ragi akan menggelegak, tetapi jumlahnya tidak bertambah, campurkan dan biarkan selama satu hari lagi.

Pada hari keenam, ragi akan meningkat dalam jumlah beberapa kali. Simpan satu sudu masam lagi. Tambahkan ke dalamnya 100 mililiter air, 70 gram gandum dan 30 gram tepung rai, campurkan dan biarkan selama sehari.