kediaman
➠ Minuman
➠ Minuman
➠ Tepung tepung rai dengan roti malt

Tepung tepung rai dengan roti malt

2416

Dapur Dunia

Kandungan kalori 140.5 kkal

Bahagian 6 pelabuhan.

Masa memasak 4 hari

Protein * 5.2 gr.

Lemak * 1 gr.

Karbohidrat * 30 gr.

Kandungan

Kami menawarkan resipi menarik untuk masam dari tepung rai dengan malt. Untuk menyediakan malt, biji-bijian bijirin mentah mesti direndam terlebih dahulu, yang tidak terdedah kepada panas. Kami menutup lapisan biji-bijian yang direndam dengan kain kasa dan biarkan selama beberapa hari, secara berkala menukar air dan kain kasa untuk membersihkannya. Apabila pucuk putih muncul dari biji-bijian, bahan mentah sudah siap.

Bahan-bahan

Bijirin 700 - 800 gr. Tepung rai yang dikupas 1 sudu besar Tepung Gandum 1 sudu besar Malt fermentasi rai 1 sudu besar Air rasa Tepung rai yang dikupas (untuk makan) 0.5 sudu besar Air (untuk makan) 0.5 sudu besar Gula pasir (untuk makan) 1 sudu kecil

Proses memasak

Sebagai permulaan, kami menanam biji-bijian - bijirin mana pun sesuai. Gandum bercambah dengan baik. Kami mencuci biji-bijian, meletakkannya di dalam dulang rata, tuangkan dengan air untuk dibasahi, tutup dengan kain kasa untuk mengekalkan kelembapan.

Biarkan pada suhu bilik selama beberapa hari sehingga pucuk muncul. Pada masa yang sama, setiap hari anda perlu membilas biji-bijian, menukar kasa, dengan alasan kebersihan.

Apabila biji-bijian bercambah, bilas, keringkan dari kelembapan berlebihan dan lalui penggiling daging - anda harus mendapatkan pasta malt yang homogen.

Letakkan malt dalam bekas pukal. Masukkan jumlah tepung gandum dan gandum yang ditentukan. Kami menambahkan air suam dalam jumlah sehingga jisim akhir mempunyai konsistensi krim masam cair.

Campurkan semuanya dan didihkan. Masak selama satu jam dengan mendidih perlahan, ingat untuk mengaduk sekali-sekala.

Marilah kita menyejukkan jisim yang dihasilkan. Kami mengukur satu gelas. Tambahkan satu bahagian gula pasir, tepung rai dan air ke segelas jisim yang dihasilkan. Campurkan, letakkan di dalam balang lutsinar dan masukkan ke dalam tempat gelap yang hangat selama sehari.

Setelah sehari, kita melihat permulaan proses penapaian - gelembung. Kami mengulangi pemberian makanan dengan menambahkan satu bahagian gula, tepung dan air. Letakkan lagi di tempat yang hangat dan gelap untuk masak. Oleh itu, kita mengulangi makan dua kali lagi, sekali sehari. Menjelang akhir hari keempat, ragi menjadi masak, rapuh, dengan aroma masam. Ia sudah boleh digunakan untuk menguli doh.

Selamat menjamu selera!