kediaman
➠ Doh
➠ Pai doh
➠ Choux pastry untuk pai dengan kubis

Choux pastry untuk pai dengan kubis

1614

Dapur Dunia

Kandungan kalori 79.6 kkal

Bahagian 6 pelabuhan.

Masa memasak 20 minit.

Protein * gr.

Lemak * 18 gr.

Karbohidrat * gr.

Kandungan

Pai kubis adalah klasik pastri yang sedap. Berair, sedap, kemerahan - ia enak sebagai makanan ringan dan sangat sesuai untuk makanan ringan. Kami menawarkan varian doh untuk pai dengan kubis, yang disediakan menggunakan kaedah choux tanpa menambahkan telur. Produk yang dibuat pada doh tersebut diperoleh dengan kerak rangup nipis, ringan dan hampir lapang.

Bahan-bahan

Minyak sayuran 3 sudu besar Tepung 500 gr. Air mendidih 250 ml. Garam 1 secubit

Proses memasak

Ayak tepung dalam jumlah yang ditentukan ke dalam mangkuk volumetrik, tambah garam, campurkan.

Tuangkan dalam air mendidih, kacau dengan cepat - ketulan dan serpihan tepung heterogen akan terbentuk. Tuangkan minyak sayuran tanpa bau seterusnya dalam jumlah yang ditentukan. Kami mula mencampurkan lagi dengan sudu, dan kemudian kami menguli dengan tangan.

Kami menguli doh - tidak sejuk, tetapi tidak terlalu lembut, tetapi yakin dengan bentuknya. Sekiranya perlu, anda boleh menambah sedikit tepung. Kami menggulung adunan ke dalam bola, mengolesnya dengan lapisan minyak sayuran yang nipis dan memasukkannya ke dalam beg plastik. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk selama satu jam.

Sementara itu, doh "berehat", anda boleh menyiapkan pengisian kubis. Biasanya, untuk ini, kubis dicincang nipis dan direbus dengan penambahan bawang dan wortel hingga lembut. Sebelum pembentukan pai, pengisian mesti disejukkan hingga sekurang-kurangnya dalam keadaan suam.