kediaman
➠ Doh
➠ Pai doh
➠ Choux pastry di atas air mendidih untuk pai

Choux pastry di atas air mendidih untuk pai

2217

Dapur Dunia

Kandungan kalori 118 kkal

Bahagian 6 pelabuhan.

Masa memasak 20 minit.

Protein * 2.4 gr.

Lemak * 7.2 gr.

Karbohidrat * 34.7 g

Choux pastry di atas air mendidih untuk pai

Kandungan

Diperlukan sepuluh hingga lima belas minit untuk menguli doh seperti itu, selepas itu ia akan siap dipotong. Dan ini walaupun komposisi merangkumi ragi. Jisimnya tidak memerlukan pemeriksaan, dan ketika menggoreng, pai akan bertambah besar. Pengisiannya boleh menjadi masin atau manis. Perkara utama adalah bahawa ia tidak terlalu cair.

Bahan-bahan

Minyak sayuran 3 sudu besar Tepung 800 - 900 gr. Air mendidih 250 ml. Air suam 250 ml. Garam 1 sudu kecil Gula pasir 1 sudu besar Yis kering 11 gr.

Proses memasak

Ayak tiga hingga empat sudu besar jumlah tepung ke dalam mangkuk besar. Masukkan garam, gula pasir dan minyak sayuran. Gaul sebati.

Tuangkan dalam air mendidih, kacau dengan cepat sehingga jisim homogen diperoleh. Biarkan campuran sejuk hingga suam.

Tuangkan ragi kering, kacau hingga sebati. Seterusnya, tuangkan air suam dalam jumlah yang ditentukan dan tambahkan tepung secara beransur-ansur.

Kami menguli doh terlebih dahulu dengan sudu, kemudian dengan tangan kami. Jisimnya mestilah lembut, tetapi tetap bentuknya. Jumlah tepung yang diperlukan mungkin sedikit berbeza, jadi tambah sedikit.

Dari adunan kami membentuk koloboks kecil - kira-kira 28-30 keping diperoleh. Keluarkan sebiji kek dari setiap kolobok, masukkan isian dan cubit tepinya dengan erat. Goreng pai dalam jumlah besar minyak mendidih di kedua-dua belah pihak. Keringkan dengan tuala kertas setelah digoreng.