Boletus goreng untuk musim sejuk

Kami membersihkan cendawan aspen dari serpihan dan bilas dengan baik di bawah aliran air yang sejuk.

Kemudian kami memotong penutup cendawan menjadi beberapa kepingan, dan kaki menjadi cincin kecil. Sekiranya kaki tebal, anda boleh memotongnya separuh panjang.

Masukkan cendawan yang telah siap di dalam kuali kering yang telah dipanaskan dan goreng di bawah penutup tertutup sehingga cairan menguap. Kemudian masukkan sayur dan mentega ke dalam loyang, campurkan dan goreng cendawan selama 20-25 minit, masukkan garam pada akhir memasak, gaul rata dan angkat dari api.

Kami mencuci balang untuk cendawan dengan baking soda, bilas dengan air mengalir dan masukkan ke dalam ketuhar dengan leher ke bawah, sterilkan balang pada suhu 110-120 darjah selama 5-7 minit. Kemudian kami memasukkan cendawan panas ke dalam balang yang disterilkan dan mengisinya dengan minyak di mana mereka digoreng. Minyak harus menutup cendawan sepenuhnya. Sekiranya minyak tidak mencukupi, perlu menumis bahagian tambahan dalam kuali selama 5-7 minit, kemudian tambahkan ke jahitan. Ketatkan rapat balang dengan penutup rebus dan biarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik. Kemudian kami mengeluarkan balang cendawan untuk disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.