Adjika van courgette zonder paprika
0
2660
Keuken
Kaukasisch
Calorie-inhoud
58 kcal
Porties
1,5 liter.
Kooktijd
55 minuten
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
3,5 gram.
Koolhydraten*
14,7 gram
Je kunt uitstekende adjika maken van courgette zonder traditionele paprika en tomaten toe te voegen. Deze saus vereist een minimum aan ingrediënten en inspanning. Rijpe courgettes moeten worden ontdaan van grove schil en grote zaden, en jonge vruchten kunnen als geheel worden gebruikt. De hoeveelheid hete rode peper is naar eigen smaak aan te passen, want niet iedereen houdt van een uitgesproken scherpte.
Ingrediënten
Kookproces
Snijd de voorbereide courgette in willekeurige kleine stukjes en haal ze samen met de bieslook door een vleesmolen. Je kunt groenten ook malen met een blender. We doen een massa courgette en knoflook in een grote pan, voegen zout, tomatenpuree en kristalsuiker toe. Giet plantaardige olie in. Doe het laurierblad in de massa en zet de pan op het vuur. Breng de massa aan de kook en kook deze veertig minuten op matige temperatuur. Vergeet niet om de adjika regelmatig te roeren om aanbranden te voorkomen. Vijf minuten voordat de adjika klaar is, giet je er azijn in en voeg je rode peper toe.
Eet smakelijk!