huis
➠ Salades voor de winter
➠ Salade van tomaat, paprika en wortel
➠ Adjika van zachte tomaten

Adjika van zachte tomaten

1140

Keuken Kaukasisch

Calorie-inhoud 24,6 kcal

Porties 1,5 liter.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 0,5 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 8,1 gram

Inhoud

Je kunt sap of ketchup maken van zachte overrijpe tomaten, maar je kunt ze ook maken en adjika. Door appel, ui en wortel toe te voegen aan zachte tomaten, krijg je adzhika met een geweldige smaak. De scherpte kan worden gewijzigd door de hoeveelheid hete peper. Probeer het!

Ingrediënten

Verse tomaten (zacht) 1 kg paprika 1 kg Appels 1 pc. Ui 1 pc. Spaanse peper 3 stuks. Knoflook 1 pc. Wortel 2 stuks. Zout smaak

Kookproces

Pel de paprika's, uien en knoflook. Was vervolgens alle groenten goed en veeg droog met een handdoek. Snijd vervolgens de groenten in stukjes en draai ze één voor één in een vleesmolen met fijn rooster.

Breng de gehakte groenten over naar een kookpan of diepe koekenpan. Het is beter om adjika in een koekenpan te stoven, omdat het gebied groot is en de vloeistof beter zal verdampen dan uit de pan. Voeg naar smaak zout toe aan de groenten en roer alles goed door elkaar.

Sudder adjika van zachte tomaten op laag vuur, zonder de pan af te dekken met een deksel. Blustijd - tot 1 uur. Gedurende deze tijd moet de vloeistof gedeeltelijk verdampen en moet de adjika dik worden.

Breng de afgewerkte adjika over in steriele potten, rol op met gekookte deksels. Koel de potten vervolgens af onder een badstofhanddoek en breng ze over naar een opslaglocatie.

Gelukkig blanco's!