Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Aubergine Gerechten
  3. ➠ Aubergine voor de winter
  4. ➠ Aubergines voor de winter zijn pittig

Aubergines voor de winter zijn pittig

0
3210
Keuken Aziatisch
Calorie-inhoud 111 kcal
Porties 1,5 liter.
Kooktijd 108 minuten
Eiwitten * 1,1 gram
Vetten * 6,7 gram
Koolhydraten* 28,2 gram
* per 100gr. Product
Aubergines voor de winter zijn pittig
Inhoud

Toevallig wordt aubergine meestal gebruikt bij de bereiding van hartige snacks. Volgens dit recept kun je heerlijke aubergines voor de winter koken en als bijgerecht serveren bij winterfeesten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 4
Was de aubergines en dep ze droog met keukenpapier. Snijd de groenten in dikke plakken. Doe de aubergines in een kom, bedek ze met zout en laat 1,5-2 uur staan, gedurende welke tijd de bitterheid uit de groenten zal komen.
stap 2 van de 4
Knijp de aubergines na afloop een beetje uit en bak ze in een pan aan beide kanten goudbruin. Verspreid de gebakken groenten op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
stap 3 van de 4
Was de paprika's, verwijder de zaadjes en snij in verschillende stukken. Pel de knoflook. Haal de paprika en knoflook door een vleesmolen. Meng het groentemengsel met azijn en suiker.
stap 4 van de 4
Was en steriliseer de potten goed, kook de deksels. Doe de aubergineplakken in droge potten, afgewisseld met hete peperdressing. Bedek de potten met deksels en steriliseer ze in een pan in kokend water gedurende 15 minuten. Rol vervolgens de deksels op en wikkel de blikken in een warme deken tot ze volledig zijn afgekoeld. Bewaar het werkstuk op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *