huis
➠ Aubergine Gerechten
➠ Aubergine voor de winter
➠ Aubergine voor de winter met mayonaise

Aubergine voor de winter met mayonaise

1213

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 74,6 kcal

Porties 0,5 liter.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 1,8 gram.

Vetten * 12,5 gram

Koolhydraten* 4,5 gram.

Inhoud

Ik wil nog een geweldig auberginerecept voor de winter delen. Om de blanco te bereiden, heb je mayonaise nodig. Het voorgerecht blijkt calorierijk, maar erg lekker te zijn. Mannen zullen het heerlijke aubergine- en mayonaise-voorgerecht zeker waarderen.

Ingrediënten

Aubergine (gemiddeld) 2 stuks. Mayonaise 6 eetlepels Ui 1 pc. Knoflook 1 pc. Plantaardige olie om te frituren Grond zwarte peper smaak Zout smaak

Kookproces

Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt voor een heerlijke snack.

Schil en spoel de uien. Snijd vervolgens in middelgrote dobbelstenen. Verhit de pan goed op middelhoog vuur en voeg een kleine hoeveelheid plantaardige olie toe. Voeg gesnipperde uien toe, zet het vuur lager en fruit de uien, af en toe roerend, tot ze zacht zijn.

Doe de gebakken uien in een kom.

Was de aubergines grondig, snijd de staarten af en snijd de aubergines in middelgrote blokjes. Als je wilt, kun je de aubergine schillen. Doe de gesneden aubergines in een voorverwarmde pan waarin de uien gebakken zijn.

Roer af en toe, bak de aubergines goudbruin en doe ze in een kom met de gebakken uien.

Pel de knoflook en spoel af. Hak de gepelde knoflook met een scherp mes, passeer door een pers of rasp op een fijne rasp en stuur naar de gefrituurde groenten.

Voeg de benodigde hoeveelheid mayonaise toe aan de groentemassa. Voeg vervolgens naar smaak keukenzout en zwarte peper toe.

Meng grondig. Bereid de potten voor, was ze grondig en steriliseer ze in de oven, magnetron of waterbad. Giet kokend water over de deksels of laat in een pan ongeveer 10 minuten sudderen.

Vul steriele potten met plantaardige massa.

Bedek de potten met steriele deksels en plaats ze in een pan bekleed met een theedoek. Giet warm water over de hangers van de potten. Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur lager en steriliseer de potten gedurende ongeveer 15 minuten.

Verwijder voorzichtig de hete auberginepotten en rol de steriele deksels op met een sealer. Draai de aubergine- en mayonaiseblikjes ondersteboven. Laat het ongeveer een dag in deze positie staan totdat het volledig is afgekoeld, gewikkeld in een warme deken.