Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Aubergine Gerechten
  3. ➠ Aubergine voor de winter
  4. ➠ Aubergines in adjika van schoonmoeder

Aubergines in adjika van schoonmoeder

0
785
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 96.5 kcal
Porties 3,5 liter.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 1,1 gram
Vetten * 5,1 gram
Koolhydraten* 23,3 gram.
* per 100gr. Product
Aubergines in adjika van schoonmoeder
Inhoud

Aubergines in adjika ruiken in de zomer en wekken de eetlust op vanwege hun scherpte. Het voorgerecht heeft maar één nadeel: het is snel afgelopen, dus bewapen jezelf met aubergines, tomaten, paprika's en kook een dubbele of zelfs driedubbele portie.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Sorteer de groenten, was grondig en laat drogen. Haal de knoflook uit elkaar in plakjes en schil.
stap 2 van de 6
Snijd het midden met zaadjes uit paprika. Haal tomaten, zoete en hete pepers, knoflook door een vleesmolen of hak ze fijn in een blender.
stap 3 van de 6
Giet de massa in een pan, voeg kristalsuiker en zout toe. Zet op middelhoog vuur en kook na het koken gedurende 15 minuten.
stap 4 van de 6
Snijd de aubergines samen met de schil in middelgrote stukken. Als de adjika gaar is, doe je de aubergineblokjes erin en meng je. Kook alles samen nog 20 minuten. nadat de snack weer aan de kook is gekomen.
stap 5 van de 6
Schenk de wijnazijn erbij, roer en kook nog 7 minuten.
stap 6 van de 6
Doe de snack in gesteriliseerde glazen potten, rol op of draai stevig vast met schroefdoppen. Leg ondersteboven onder een warme deken tot het volledig is afgekoeld. Zet vervolgens blikjes snacks in de kelder of voorraadkast, haal ze er in de winter uit en geniet van de pittige smaak van groenten.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *