Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Bananencupcakes op kefir

Bananencupcakes op kefir

0
1476
Keuken Amerikaans
Calorie-inhoud 251,6 kcal
Porties 20 poort.
Kooktijd 40 minuten
Eiwitten * 9,1 gram
Vetten * 9,7 gram
Koolhydraten* 51,8 gram
* per 100gr. Product
Bananencupcakes op kefir
Inhoud

Geurige en delicate cupcakes met banaan zijn een uitstekend dessert voor thee of koffie. Het deeg wordt gekneed op kefir met toevoeging van plantaardige olie, waardoor de cupcakes licht en luchtig zijn. Kaneel geeft de cupcakes een heerlijk aroma en een beetje walnoten zorgen voor een aangename nootachtige afdronk. Het recept is universeel, dus als je geen vorm voor cupcakes hebt, kun je gemakkelijk een cake bakken van de opgegeven hoeveelheid producten, het enige is om de baktijd te verhogen naar 45-55 minuten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Voor de cupcakes gebruiken we rijpe, iets zachte bananen. Als je wilt dat de stukjes banaan in het deeg blijven, pureer ze dan met een vork, maar als je een gelijkmatige deegtextuur wilt krijgen, maal je de bananen in een blender.
stap 2 van de 10
Breek de eieren in een kleine kom en klop ze met een garde met een snufje zout.
stap 3 van de 10
Doe de bananenpuree in een diepe kom, voeg kefir, plantaardige olie en suiker toe. Roer alle ingrediënten tot een gladde massa.
stap 4 van de 10
Voeg vervolgens de eieren toe aan de bananenmassa en meng opnieuw goed met een garde.
stap 5 van de 10
Meng droge ingrediënten in een aparte container: bloem zeven, soda en kaneel toevoegen.
stap 6 van de 10
Doe de droge ingrediënten in het deeg en meng goed zodat er geen klontjes ontstaan.
stap 7 van de 10
Doe de walnoten in een voorverwarmde droge koekenpan en bak ze 5-7 minuten op laag vuur. Hak vervolgens de noten fijn met een groot mes. Laat de noten iets afkoelen en voeg toe aan het deeg.
stap 8 van de 10
Zet papieren vormpjes in een ovenschaal voor cupcakes en vul ze voor 2/3 met deeg, tijdens het bakproces gaan ze rijzen. We zetten 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden. We controleren de gereedheid met een tandenstoker.
stap 9 van de 10
Haal de afgewerkte cupcakes uit de oven en laat ze 5-10 minuten afkoelen. Daarna halen we ze uit de vorm en leggen ze op het rooster zodat ze helemaal afkoelen.
stap 10 van de 10
Leg de afgewerkte cupcakes op een schaal, bestrooi met poedersuiker en serveer. Geniet van je thee!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *