Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ desserts
  3. ➠ desserts
  4. ➠ Bananenmuffins met kefir

Bananenmuffins met kefir

0
2697
Keuken Amerikaans
Calorie-inhoud 215,8 kcal
Porties 24 poort.
Kooktijd 35 minuten
Eiwitten * 7,7 gram
Vetten * 11,9 gram.
Koolhydraten* 42,4 gram
* per 100gr. Product
Bananenmuffins met kefir
Inhoud

In dit recept wordt je uitgenodigd om het muffindeeg te kneden met geprakte banaan en kefir. Voor zo'n deeg wordt de hoeveelheid bloem verhoogd tot 200 gram. De muffins zijn matig vochtig en zoet, zacht en erg lekker. Voor een speciale smaak is het aan te raden om wat noten aan het deeg toe te voegen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Pel de bananen en prak met een vork. Voor een meer uniforme baktextuur kun je de bananen malen met een mixer.
stap 2 van de 10
Klop de eieren los in een aparte kom.
stap 3 van de 10
Giet de in het recept aangegeven hoeveelheid kefir en plantaardige olie bij de bananenpuree, voeg suiker toe en roer alles goed door elkaar.
stap 4 van de 10
Giet vervolgens de losgeklopte eieren in deze massa en meng opnieuw.
stap 5 van de 10
Zeef tarwebloem meerdere keren in een ander gerecht, voeg er zout, frisdrank en kaneel aan toe en roer met een lepel.
stap 6 van de 10
Giet het bloemmengsel bij het vloeibare deel en kneed het deeg met een lepel.
stap 7 van de 10
Giet vervolgens fijngehakte walnoten bij het deeg en meng het deeg nog een laatste keer.
stap 8 van de 10
Bekleed de muffinvormpjes met papieren inlegvellen. Doe het voorbereide deeg in vormen en vul 2/3 van het volume.
stap 9 van de 10
Bak muffins 20 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C. Bij het bakken zouden muffins goed moeten werken. Leg de gebakken muffins op een rooster en laat ze afkoelen.
stap 10 van de 10
Bestrooi ze daarna met poedersuiker en serveer.

Eet op je gezondheid!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *