Bananenmuffin in een Redmond slowcooker
0
513
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
314,6 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
80 minuten
Eiwitten *
6,4 gram.
Vetten *
20,3 gram
Koolhydraten*
40,4 gram
Bananengebak zijn altijd herkenbaar aan hun specifieke donkere kleur, speciale geur en delicate zachte kruim. Het is niet verwonderlijk dat bananenmuffins veel liefhebbers hebben. Om het vochtgehalte van de banaan aan te passen, voeg je boter toe aan het deeg - hierdoor wordt de cake kruimeliger en poreuzer. Voor hetzelfde doel zullen we frisdrank toevoegen. En we raden aan om zachte, rijpe bananen te gebruiken - ze zijn zoet en hun textuur is goed voor cake.
Ingrediënten
Kookproces
Laten we de bananen meteen klaarmaken. We schillen ze, doen ze in een kom en pletten ze één voor één met een vork tot ze ongelijkmatig en puree-achtig zijn. Je kunt natuurlijk pureren met een staafmixer, maar in dit geval blijven er geen kleine stukjes banaan over - ze voelen erg interessant aan in de afgewerkte cake.
Breek de eieren in een aparte kom en voeg kristalsuiker toe. Begin met een mixer op lage snelheid te kloppen en voeg geleidelijk omwentelingen toe. Klop het mengsel tot een luchtig, licht dik schuim is verkregen. Het opklopproces moet minstens vier tot vijf minuten duren, omdat een goed geklopte eierbasis de cake pracht en porositeit zal geven.
Vet de multicooker-kom in met boter. We verspreiden het voorbereide deeg erin, egaliseren het oppervlak. We zetten de kom in de multicooker, sluiten het deksel, selecteren de modus "Bakken" gedurende één uur en 20 minuten. Wij drukken op "Start". Controleer na afloop van de programmatijd of de cake gaar is door er een tandenstoker in te prikken: komt deze er droog uit, dan is de cake klaar.
Bestrooi de volledig afgekoelde cake met gezeefde poedersuiker. Verwarm de room in een pannetje en doe hierin de in kleine stukjes gebroken chocolade. Als de chocolade gesmolten is en volledig vermengd is met de room, haal je de pan van het vuur zonder te koken. Giet de bananencake met het voorbereide glazuur over de poedersuiker. Laat de chocolade bevriezen. Snijd de cake in porties en serveer. De beste begeleiding is een kopje aromatische koffie.
Eet smakelijk!