Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Berkensap
  3. ➠ Berkensap
  4. ➠ Berkensap met geroosterde gerst

Berkensap met geroosterde gerst

0
1788
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 24,7 kcal
Porties 6 l.
Kooktijd 30 minuten.
Eiwitten * 0,4 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 5,8 gram.
* per 100gr. Product
Berkensap met geroosterde gerst
Inhoud

Geroosterde gerstkorrels geven de berkensapdrank een zeer aangename moutige smaak. Zo'n kwas zal de dorst goed lessen en het lichaam verrijken met nuttige microflora. De uiteindelijke kleur van kvass hangt af van de mate van roosteren van de granen: hoe blos de gerst, hoe donkerder de drank.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Giet de gerst in een droge koekenpan en bak op het fornuis tot het donker is. Vergeet niet te roeren voor een gelijkmatig gebraad.
stap 2 uit 5
We filteren berkensap uit klein vuil. Doe het sap in een geschikte bak.
stap 3 uit 5
We doen kristalsuiker, gekoelde geroosterde gerstkorrels bij het berkensap. We voegen ook de gewassen rozijnen toe.
stap 4 uit 5
We vertrekken drie tot vier dagen op een warme plek. Nadat het kwas de gewenste scherpte heeft gekregen, verwijderen we de container met de drank op een koude plaats, bijvoorbeeld een kelder. In de kou vertraagt ​​​​het fermentatieproces en wordt kwas lange tijd bewaard, enkele maanden.
stap 5 uit 5
Het is beter om zo'n kwas koud op tafel te serveren.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *