Gistvrij deeg op water voor taarten in de oven

Om het deeg te bereiden, giet je plantaardige olie en azijn in een kom. Giet kristalsuiker, zout en soda erbij. Wij mixen.

Giet de gespecificeerde hoeveelheid water op kamertemperatuur in het resulterende mengsel, roer.

Giet de voorgezeefde bloem in delen in de resulterende massa. Na elke toevoeging van bloem goed mengen met een spatel.

We gaan met onze handen aan het werk en kneden een zacht maar elastisch deeg. Het kan zijn dat je iets meer of minder bloem nodig hebt dan aangegeven in het recept, aangezien verschillende soorten meel verschillende eigenschappen hebben. Het uiteindelijke deeg moet zacht, stevig en niet steil zijn.

Doe het geknede deeg in een kom, sluit het deksel en laat dertig tot veertig minuten op kamertemperatuur "rusten". Het wordt elastischer en minder plakkerig aan je handen.

Bestrooi het werkvlak licht met bloem. Haal het deeg uit een kom en snijd het in kleine stukjes, afhankelijk van de gewenste grootte van de taarten. Rol elk stuk deeg tot een bal en rol het met een deegroller tot een cake.

We zetten de vulling op de taart - het kan zowel zoet als hartig voedsel zijn, het deeg past bij elke smaak even goed. Verbind de tegenovergestelde randen van de cake en knijp stevig met je vingers. Het is belangrijk om de optimale hoeveelheid vulling te kiezen, zodat deze de vorming van de taart niet verstoort, maar tegelijkertijd goed aanvoelt in het eindproduct. Leg de gevormde taarten op een bakplaat die is ingevet met plantaardige olie. Vet voor extra glans het oppervlak van de taarten in met een losgeklopt ei met een siliconenborstel. We bakken de taarten op 180 graden gedurende ongeveer twintig tot vijfentwintig minuten, tot er een gouden korst ontstaat.

Je kunt de taarten ook frituren: je hebt genoeg olie nodig om de taarten aan alle kanten goed te laten blozen. We zetten de taarten alleen in goed verwarmde olie. Droog de afgewerkte taarten na het frituren op een papieren handdoek. Wij serveren kant-en-klare taarten warm of warm. Na afkoeling kunnen ze opnieuw worden opgewarmd, maar ze zijn natuurlijk het lekkerst in de hitte van de hitte.