Biscuitrol met room
0
1271
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
201,8 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
35 minuten
Eiwitten *
7 gr.
Vetten *
7,9 gram.
Koolhydraten*
30,8 gram
We brengen een recept voor een snelle en gemakkelijk te bereiden koekjesrol onder uw aandacht. Het koekje volgens ons recept blijkt erg mals en gewichtloos te zijn. Het gaat goed samen met vla, die wordt aangevuld met aromatische cacao en vanille, evenals hints van cognac.
Ingrediënten
Kookproces
Om een koekje te maken, hebben we eieren nodig die voorgekoeld zijn in de koelkast. We kloppen ze in een kom, daarnaast hebben we voor het deeg 3 dooiers nodig, we voegen ze ook toe aan een kom, voeg 160 gr toe. suiker en klop alles goed tot een sterk schuim. Zeef vervolgens de bloem en 20 gr door het eiermengsel. zetmeel, bakpoeder, vanilline en zout toevoegen. Meng alle ingrediënten goed met bewegingen van onder naar boven om de losgeklopte eieren niet te laten neerslaan. Verwarm in een pan 30 gr. boter en 70 ml. melk. Voeg melk en boter toe aan het deeg en meng.
We zetten de oven aan om op te warmen tot 190 graden. Bedek nu de bakplaat met bakpapier, verdeel het deeg erop en verdeel het gelijkmatig over de breedte van de bakplaat. We zetten het koekje 10-12 minuten in de oven, meer niet! Het belangrijkste is om het koekje niet te droog te maken, anders zal het breken.
Op dit moment zullen we de room behandelen: meng suiker met 90 ml. melk en in brand steken. Aan de kook brengen. In 40ml. We verdunnen de melk met zetmeel en voegen een dunne stroom toe aan de kokende melk, onder voortdurend roeren, laten indikken, haal dan van het vuur en laat afkoelen. Het belangrijkste is dat alle producten voor het maken van de crème op kamertemperatuur zijn zodat de crème niet exfolieert. Klop de boter met een mixer tot een luchtige witte massa en voeg, zonder op te houden met kloppen, de gekoelde melkmassa in porties toe. Voeg helemaal aan het einde vanilline en cognaccacaopoeder toe aan de room. Klop nogmaals tot een gladde massa en de room is klaar!
We vouwen ons koekje open, bestrijken het met 2/3 van de room en rollen het stevig op tot een rol. We leggen het op een schaal en smeren met de rest van de room erop, egaliseren het met een spatel. We leggen de rol in de koelkast zodat deze afkoelt. Bestrooi de afgewerkte rol met poedersuiker en serveer. Geniet van je thee!