huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannenkoeken met kefir en water

Pannenkoeken met kefir en water

2317

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 207,5 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 8,6 gram.

Vetten * 6.5gr.

Koolhydraten* 43,4 gram.

Inhoud

Pannenkoeken volgens dit recept worden verkregen met grote gaten, opengewerkt. Dit komt omdat tijdens het bereidingsproces de methode van het brouwen van het deeg met kokend water wordt gebruikt. Deze pannenkoeken kunnen zowel met zoete jam als met diverse zoute toevoegingen geserveerd worden. Ze zijn zowel warm als koud lekker.

Ingrediënten

Ei 2 stuks. Kefir 500 ml Tarwemeel 450 gram. Kokend water 250ml. Natriumcarbonaat 0,5 theelepel Plantaardige olie (om te testen) 3 eetlepels kristalsuiker 3 eetlepels Zout 1 theelepel Plantaardige olie 1 eetl

Kookproces

Breek de eieren in een brede kom, voeg zout en suiker toe. Klop met een garde totdat de ingrediënten volledig gemengd zijn.

Verwarm de kefir voor tot een warme staat en giet deze bij het eimengsel. We mengen alles met een garde.

Zeef de bloem en voeg deze toe aan het kefir-ei mengsel. Kneed het deeg met een garde totdat de klontjes volledig zijn verdwenen.

Giet het kokende water in een aparte container en voeg daar soda toe. Meng snel en giet in het deeg. Roer tegelijkertijd het deeg continu met een garde in een cirkel om kokend water met soda gelijkmatig door de massa te verdelen.

Giet plantaardige olie in het deeg, roer en laat het een kwartier staan.

We zetten de pan op het vuur en verwarmen hem tot hij heet is. Smeer vlak voor de eerste pannenkoek met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Omdat het deeg al plantaardige olie in de samenstelling bevat, is het niet nodig om tijdens het frituurproces verder te smeren. Giet het deeg met een pollepel in porties in een hete koekenpan en bak de pannenkoeken op middelhoge temperatuur goudbruin.

Draai de pannenkoeken met een dunne spatel om naar de andere kant en bak ze goudbruin. Leg de afgewerkte pannenkoeken in een stapel op een plat bord en serveer warm met zure room, boter, jam, licht gezouten vis en andere toevoegingen.

Eet smakelijk!