Pannenkoeken met zure room

Doe de zure room in een grote kom om het deeg te bereiden. Voeg kristalsuiker, zout, plantaardige olie, frisdrank, de helft van de aangegeven hoeveelheid water toe. Roer het mengsel met een garde tot een glad mengsel. Giet bloem in porties en roer grondig na elke toevoeging. Afhankelijk van de eigenschappen van het meel kan het zijn dat je er meer of minder van nodig hebt, dus het is belangrijk om op tijd te stoppen. Giet de resterende helft van het water erbij en roer het deeg tot een glad beslag. De uiteindelijke consistentie moet vloeibaar, vloeibaar en iets dikker zijn dan gewoon pannenkoekdeeg.

We verwarmen de pan voor het bakken van pannenkoeken goed op het fornuis. Vet de pan voor het bakken van de eerste pannenkoek in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie met behulp van een siliconenborstel. We verzamelen een deel van het deeg met een pollepel en gieten het in een voorverwarmde koekenpan. Bak de pannenkoek goudbruin op middelhoge temperatuur.

Draai de pannenkoek om met een platte brede spatel en bak ook goudbruin.

Leg de afgewerkte pannenkoeken in een stapel op een plat bord. Indien gewenst kan elke pannenkoek worden ingesmeerd met een kleine hoeveelheid boter - dit maakt de pannenkoeken nog zachter en smakelijker. Aanbevolen om warm te serveren met zowel zoete als zoute toevoegingen.