huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannenkoeken op wei dun met gaatjes

Pannenkoeken op wei dun met gaatjes

1153

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 199,3 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 7,9 gram.

Vetten * 5,7 gram

Koolhydraten* 43,3 gram.

Inhoud

Whey pannenkoeken zijn altijd een succes. Ze zijn dun, rossig en zullen niet scheuren. Voeg zuiveringszout toe aan het deeg - hierdoor krijgen de pannenkoeken kleine gaatjes. Pannenkoeken kunnen worden geserveerd met zoete of hartige.

Ingrediënten

Melkserum 1 l. Plantaardige olie 50ml. Tarwemeel 350 gram. Natriumcarbonaat 1 theelepel kristalsuiker 1 eetl Zout 0,5 theelepel Ei 1 pc. Plantaardige olie 1 om te frituren

Kookproces

Giet de whey in een pan en zet deze op het vuur. We verwarmen het tot een zeer warme staat. Giet een half glas verwarmde whey in een aparte kleine kom.

Voeg het ei, de plantaardige olie, het zout en de kristalsuiker toe aan de pan bij de wei. Roer met een garde tot de suikerkristallen oplossen. Giet bloem in porties, kneed het vloeibare, homogene deeg. In dit stadium is het handig om een mixer te gebruiken.

We zetten de overgebleven kleine hoeveelheid wei op het fornuis en verwarmen het bijna aan de kook. Haal van het vuur en giet de frisdrank erin. De massa begint te borrelen en uit te zetten. Roer de massa en giet deze onmiddellijk in een kom met het voorbereide deeg.

Meng het deeg met bakpoeder.

Vet de pan voor de eerste pannenkoek in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en verwarm deze op het fornuis tot hij heet is. Verzamel het deeg met een pollepel en giet het in een hete koekenpan. Bak de pannenkoek goudbruin.