Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Pannenkoeken met champignons en aardappelen

Pannenkoeken met champignons en aardappelen

0
1042
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 109,6 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 40 minuten
Eiwitten * 5,5 gram.
Vetten * 3,7 gram.
Koolhydraten* 16,8 gram
* per 100gr. Product
Pannenkoeken met champignons en aardappelen
Inhoud

Pannenkoeken met aardappelen en champignons zijn een ontzettend lekker gerecht waar jij en je dierbaren zeker van zullen smullen. Een hartige vulling, bestaande uit aardappelpuree, gebakken uien en champignons, past goed bij dunne opengewerkte pannenkoeken. Deze pannenkoeken zijn een prima vervanger voor lunch of diner en zijn ideaal voor een picknick als tussendoortje in plaats van sandwiches.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Laten we eerst beginnen met het bereiden van de vulling: schil de aardappelen, kook tot ze gaar zijn. Klop het met een staafmixer met melk tot een gladde massa. Schil de ui, spoel hem af en snijd hem in kleine blokjes. Bak het in een voorverwarmde pan met olijfolie tot het zacht is.
stap 2 van de 7
We maken de champignons schoon, spoelen en hakken ze in kleine blokjes. Voeg gehakte champignons toe aan de ui en bak ze goudbruin. De vulling is klaar.
stap 3 van de 7
Laten we beginnen met het maken van pannenkoeken. Meng in een diepe kom het ei en het zout en klop met een mixer tot een sterk schuim ontstaat. Voeg vervolgens melk toe en meng goed.
stap 4 van de 7
Bloem zeven tot een vloeibare massa en goed mengen met een blender zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg in de laatste fase van de deegbereiding olijfolie toe.
stap 5 van de 7
Bak de pannenkoeken in een voorverwarmde droge pan met antiaanbaklaag en giet een halve pollepel deeg in het midden van de pan. Bak de pannenkoeken aan beide kanten ongeveer een minuut. Leg de afgewerkte pannenkoeken op een stapel en laat afkoelen.
stap 6 van de 7
Doe 1-1,5 eetlepels van de vulling in het midden van elke pannenkoek en vouw de pannenkoek in een envelop. Zo vullen we alle pannenkoeken.
stap 7 van de 7
Bak de pannenkoeken voor het serveren aan beide kanten in olijfolie en serveer met zure room. Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *