huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Pannenkoeken met kwarkvulling

Pannenkoeken met kwarkvulling

870

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 255,1 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 90 minuten

Eiwitten * 4,3 gram.

Vetten * 6.5gr.

Koolhydraten* 47,7 gram

Inhoud

Ontbijten zijn anders, steevast alleen dat ze een persoon de hele dag energie moeten geven. Een gezin tevreden stellen met zo'n ontbijt is geen moeilijke taak als er een recept is voor pannenkoeken met wrongelvulling. Dit delicate, matig zoete en aromatische gerecht zal een goed begin van de dag zijn!

Ingrediënten

Kookproces

Combineer 4 eieren, bloem, water, melk en een snufje zout in een diepe kom voor pannenkoekdeeg. Meng alles goed door elkaar en zet een half uur in de koelkast.

Dan halen we het pannenkoekdeeg uit de koelkast, verwarmen de pan. Bak pannenkoeken in plantaardige olie aan beide kanten goudbruin. Laat de bereide pannenkoeken afkoelen.

Kneed voor de vulling in een bakje de kwark met een vork. Scheid de dooiers van de eiwitten in 2 eieren. Voeg dooiers met zure room, 60 g poedersuiker, vanillesuiker, maïszetmeel, rozijnen en gekonfijte vruchten toe aan de kwark en eiwitten. Meng alles grondig. Klop in een aparte kom het eiwit tot een stabiel schuim is gevormd, doe het schuim in de wrongelvulling en combineer.

We bekleden elke pannenkoek met wrongelvulling, rollen hem op met een buis, snijden de buis in 2 helften.

Vet een ovenschaal in met boter, leg de pannenkoekenkokers erin met de snijkant naar beneden.

Klop 1 ei los met 60 g poedersuiker en room. Giet de pannenkoeken in een ovenschaal met het resulterende mengsel. We bakken pannenkoeken met wrongelvulling in de oven voorverwarmd op 180 graden gedurende 1 uur.