Vat groene tomaten in een emmer
0
1776
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
19 kcal
Porties
12 l.
Kooktijd
5 dagen
Eiwitten *
1 gr.
Vetten *
0,2 gram
Koolhydraten*
6.5gr.
Onrijpe tomaten kunnen op een eenvoudige manier in een emmer worden bereid. Opgevouwen in een emmer en koud gekookt, smaken ze naar tonnen. Dankzij deze fermentatiemethode kunnen tomaten in elk kookstadium worden gebruikt. In het begin wordt het voorgerecht licht gezouten en later gezouten, maar tegelijkertijd blijft het zo nuttig mogelijk.
Ingrediënten
Kookproces
Sluit de blanco met mierikswortelblaadjes erop. Giet koud drinkwater in een pan, voeg zout toe en roer goed om op te lossen. U kunt de pekel hiervoor 5 minuten laten staan. Giet vloeistof in een emmer, dek af met een bord en plaats een pers erop. Bedek het stuk met een deksel en bewaar in de kou. Na 5 dagen proef je de krokante tomaatjes.
Eet smakelijk!